Kib filet tete poul nan pat byè ak nouy Chinwa ak legim

Kite trenng tete poul yo dekonjle yon ti kras epi koupe an kib (apeprè 1 - 2 cm). Melanje farin (125 g) ak byè limyè (125 ml) byen, separe ze a. Ajoute jòn la epi melanje byen. Bat ze blan an ak yon zongle sèl ak mixer a epi ak anpil atansyon pliye nan farin byè a. Bat byè a ta dwe gen yon bon jan kalite Airy. Finalman ajoute / melanje nan kib yo file tete poul. "Chalè 50 ml lwil oliv nan yon wok ak yon etajè degoute epi fri kib yo file tete poul nan farin byè a an pòsyon jiskaske lò-mawon. Mete sou etajè drenaj la epi pita nan yon bòl. Kontinye jiskaske tout kib yo nan file tete poul. yo kwit.Finman, fri rès byè farin lan nan ti kal pen epi retire ak louch la.Li ta dwe Lè sa a, sanble yon bagay tankou zonyon griye.Finalman, skoup lwil oliv la soti nan wok la eksepte pou apeprè 2 ti kuiyè.

Kite nouy Chinwa yo tranpe nan dlo cho pou apeprè 15 minit, vide epi jete lwil oliv (1 ti kuiyè) nan yon marmite cho pou yo pa kole ansanm.

Kite kawòt la fleri ak dyaman seleri yo (pwodiksyon pwòp!) Ak pwa dekonjle yon ti kras. Kale zonyon yo epi koupe an kwen / rasanble apa. Bat ze yo, ajoute yon zongle sèl ak fwe yon ti kras. Chofe lwil oliv la (2 ti kuiyè) nan wok la, ajoute ze bat la, fri, chire ak glise nan kwen wok la. Ajoute legim yo (flè kawòt, seleri yo ak kwen zonyon) epi brase-fri kouray. Finalman, melanje tout bagay ansanm ak sezon ak gwo sèl lanmè ki soti nan moulen an (2 gwo zongle), pwav ki gen koulè nan moulen an (2 gwo zongle) ak bouyon poul enstantane (1 ti kiyè). Finalman pliye nan ti kal pen yo nan farin byè ak nouy ak fri / chofe yo.

Sèvi file tete poul ki koupe nan farin byè ak nouy Chinwa ak legim, dekore ak pèsi. Sèvi ak sòs tchili dous.