John Myers
contents
show
Engredyan
Filet tete poul chili ak legim nan yon wok:
- 280 g Filet tete poul
- 150 g Kè fèy chou Chinwa
- 80 g Pwa nèj
- 70 g Dyondyon mawon
- 50 g 1 zonyon prentan
- 10 g 1 moso jenjanm
- 10 g 1 wouj piman piman
- 4 ti kuiyè dous sòs tchili
- 100 ml Dlo
- 1 ti kuiyè Dous sòs soya
- 1 ti kuiyè Sòs soya nwa
- 0,5 ti kiyè Lwil tchili
- 3 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 3 gwo zongle Kolore pwav soti nan moulen an
- 1 ti kuiyè Tapioca lanmidon
Diri basmati jòn:
- 80 g Basmati diri
- 280 ml Dlo
- 0,5 ti kiyè Sèl
- 1 ti kiyè Timerik tè
Sèvi:
- 2 radi pou gani
enstriksyon
Filet tete poul chili ak legim nan yon wok:
- Lave file tete poul la, sèk ak papye kwizin, premye koupe an tranch (travay trè byen lè li nan frizè!) Apre sa, koupe an bann. Premye koupe kè yo fèy chou Chinwa an bann ak Lè sa a, nan ti kawo. Netwaye / retire fil pwa yo menen sik, lave epi koupe an mwatye nan yon ang. Netwaye / bwose epi separe dyondyon yo. Netwaye epi lave zonyon prentan yo epi koupe dyagonalman an bag. Peel epi tise byen koupe jenjanm nan. Netwaye / nwayo pwav chili a, lave epi koupe an kib amann. Chofe wok la, ajoute lwil pistach la (2 ti kuiyè), chofe, fri bann file tete poul yo kouray pou approx. 3 - 4 minit / brase-fri epi glise yo nan kwen wok la. Ajoute legim yo (kib jenjanm + kib piman piman + chinwa fèy chou lozenges * pwa sik mwatye ak trimès djondjon + bag zonyon prentan) ak brase-fri pou approx. 3 - 4 minit. Deglaze / vide dlo a (100 ml) ak sòs tchili dous (4 ti kuiyè) epi ajoute sòs soya dous (1 ti kuiyè), sòs soya nwa (1 ti kuiyè), lwil tchili (½ ti kiyè), sèl lanmè koryas ki soti nan moulen an. (3 gwo zongle) ak koulè pwav ki soti nan moulen an (3 gwo zongle). Kite tout bagay mitone pou yon lòt 3 - 4 minit epi finalman epesir ak lanmidon tapioca (1 ti kuiyè) fonn nan yon ti dlo frèt.
Diri basmati jòn:
- Pote diri basmati (80 g) nan dlo (280 ml) ak sèl (½ ti kiyè) ak timerik tè (1 ti kiyè) nan bouyi a, brase ak kwit ak kouvèti a fèmen nan tanperati ki pi ba a pou apeprè 20 minit.
Sèvi:
- Peze diri a nan yon tas rense frèt epi vire l sou plak la. Ajoute file tete poul tchili a ak legim nan wok la ak gani ak yon ti radi, sèvi.
Ide:
- Moun ki vle li menm pi cho pran 1 ti kiyè oswa plis olye pou yo 1/2 ti kiyè lwil tchili!
