Lindy Valdez
contents
show
Roulades chou Chinwa ki te ranpli avèk vyann kochon ak ze bouyi.
Sèvi 4
Engredyan
- 1 chou Chinwa
- 80 gram zonyon
- 250 g vyann kochon mens
- 2 ti kuiyè pèsi
- 1 ze
- Sèl
- pwav
- 1 ti kiyè paprika dous
- 3 zongle marjolèn
- 4 ze
- 3 ti kuiyè lwil kanola
- 200 g piman, wouj
- 250 ml stock legim
preparasyon
- Retire fèy deyò yo nan chou Chinwa a epi mete sou kote 8 bèl ak gwo fèy pou roulades yo. Blanch yon ti tan nan dlo bouyi epi koupe zo kòt difisil yo. Blanch yon lòt 200 g fèy chou Chinwa yon ti tan nan dlo bouyi a, retire, vide epi koupe tise byen.
- Kale epi koupe zonyon an tise byen. Melanje vyann bèf tè a, zonyon, ak pèsi nan yon bòl ak ze a. Sezon ak sèl, pwav, poud paprika, ak marjoram. Finalman, travay chou Chinwa a koupe anba.
- Koupe ze yo bouyi an mwatye nan longè. Mete fèy chou Chinwa yo kòt a kòt sou sifas travay la. Divize melanj vyann lan nan apeprè 8 pòsyon egal epi mete 1/2 ze nan chak. Mete sou fèy chou Chinwa yo, Lè sa a, woule nan roulad. Mete lwil la nan marmite a epi mete roulad yo.
- Koupe piman an mwatye, retire pye yo, grenn yo, ak patisyon blan, koupe vyann lan an ti kib epi voye toutotou roulades yo. Vide stock la epi kwit roulad yo nan fou a prechofe nan 175 degre chalè anwo/anba (155 degre dife pou chofe fou) pou apeprè 20-25 minit, badi ak stock la pi souvan, kouvri ak papye mwatye si sa nesesè.
- Epitou dekouvri resèt roulade klasik nou an, gwo roulad chou, ak lòt resèt ak chou Chinwa!
