Chokola – Kamèl – Gato

Ou kòmanse pa separe ze yo. Kraze ze yo separeman youn ak lòt. Kòmanse pa fwete blan ze yo. Ajoute yon zongle sèl nan kòmansman an ak yon ti sik nan fen. Bat li jiskaske li mous.

Kontinye ak jònze ze a - prin moso sa yo nan mas blan ze a - ak apeprè 50 gram sik an poud, brase ak ak blan ze a nan yon mas krèm. Mwen brase ak melanje sa a nan processeur manje mwen an paske li pran yon bon bout tan pou farin lan gen konsistans ki kòrèk la. Chofe fou a nan 230 degre O / U chalè.

Melanje farin lan ak poud kakawo ak poud boulanjri, tamize l sou melanj ze a ak Lè sa a - KOUT - pliye li pous Tcheke ke pa gen okenn nodil nan farin lan epi mete l dirèkteman nan mwazi ki apwopriye / yo. Mwen te pran yon fòm 26 epi mwen te ranpli li nan twa ka. Mwen toujou kwit rès farin lan davans nan krich Mason pou itilize desè. Gaye li byen ak respire ak yon spatul oswa yon palèt angle. Tan an boulanjri pou gato eponj la se 8-10 minit. Koulye a, yon allusion !!!! Toujou trete farin lan eponj byen vit, otreman li pral pèdi volim epi li pa vin lach ak an gonfle.

Chofe lèt la - pa bouyi. Lè sa a, ajoute chokola a epi fonn li nan. Le pli vit ke lèt ak chokola yo konbine, lanmidon an melanje ak kèk krèm frèt epi brase nan lèt la cho. Koulye a, pote nan bouyi a epi wè ki degre nan lyezon se. Li ta dwe fini yon pouding epè. Se konsa, mas la twò mens, Lè sa a, retravay ak lanmidon. Se sèlman kounye a yo ajoute sik ak siwo myèl. Kite mas la refwadi byen vit nan frizè a.

Yon fwa krèm nan refwadi, krèm nan vide. Lè sa a, ak anpil atansyon leve li anba melanj la pouding. Refwadi ankò jiskaske li trete. Yon ti konsèy nan men mwen - krèm nan vin patikilyèman an gonfle si ou mete de a twa gwo kiyè kark ladan l. Sepandan, li se yon kesyon de diskresyon si li nesesè.

Premye pote krèm nan bouyi epi retire li nan recho a. Koulye a, koupe chokola a epi ajoute li nan krèm nan. Tanpri asire w ke tout bagay (chokola a) kouvri. Koulye a, jis kite l kanpe pou kèk minit. Koulye a, se melanj lan byen brase ak Lè sa a, brase ak yon blenndè men yo mare melanj lan. Asire w ke ou pa enkòpore nenpòt lè.

Ganache a travay patikilyèman byen si ou kite melanj sa a kanpe nan tanperati chanm lannwit lan. Nan jou ki vin apre a, brase yon ti tan ak yon mixer men ak siwo karamèl la epi kontinye trete imedyatman.

Premye a tout, ou ta dwe kounye a deside si ou vle fè gato a oswa fwi - jodi a mwen te rive jwenn bannann ak pèch (marine ak vaniy soti nan rezèv pwòp mwen). Koupe gato eponj kwit nan twa tranch egalman epè. Pran yon bag gato epi mete l sou yon plak gato. Kounye a li kòmanse >>>> Tranpe sponj gato tranch ak eggnog. Premye plak nan bag la epi gaye ak konfiti. Kouvri san gad dèyè ak krèm epi mete pwochen tranch gato eponj la sou tèt - konfiti - krèm - ak ........ Lè sa a, twazyèm lan - konfiti - krèm epi mete nan frizè a pou 1 èdtan.

Brase ganache a ankò epi chofe li yon ti kras. Pran gato a soti nan frizè a epi kite ganache a kouri sou gato a nan yon mouvman sikilè soti nan sant la. Si tout bagay se bon ak respire distribiye sou kouch nan tèt gato, ti nen ki kouri pral kòmanse fòme. Se konsa li ta dwe ye. Gaye woulo zèb yo epi kite yo nan frijidè a pou yon lòt 15 minit. Pare pou koupe 🙂