John Myers
contents
show
Engredyan
Pou sorbè Franbwaz la
- 1 pakèt Melanj nwa
- 200 g Franbwaz fre
- 200 g Grèk yogout
Pou farin gato a
- 75 g Farin
- 20 g Kakawo poud
- 1 ti kiyè Poud boulanjri
- 75 g Sik
- 1 pakèt Bourbon vaniy sik
- 2 moso Ze
- 100 g Bè
Pou melanj la couverture
- 200 g Chokola nwa couverture
- 100 g Mas nougat kri
- 4 fèy Jelatin blan
- 100 ml Lèt
- 2 moso Ze
- 1 ti kuiyè Sik
- 1 pakèt Bourbon vaniy sik
- 300 ml Krèm vide
- Kakawo poud
enstriksyon
Sorbet Franbwaz
- Melanje franbwazye yo ak yogout epi mete yo nan frizè a, brase detanzantan jiskaske li vin yon mas solid. Pa twò frèt, otreman kristal glas difisil pral fòme.
Gato frape
- Chofe fou a a 180 degre epi mete yon chodyè springform ak papye boulanjri 26 santimèt. Pou farin lan, melanje farin lan, kakawo ak poud boulanjri, ajoute sik, sik vaniy, ze ak bè. Melanje nan nivo ki pi wo a pou approx. 1 minit pou fòme yon farin lis. Vide nan chodyè a ak kwit pou apeprè 15-20 minit.
- Kite baz la refwadi, mete l sou yon plak gato epi mete yon bag gato alantou li.
Kouvèti keratin
- Pou topping la, fonn kouvèti a ak nougat sou yon beny dlo pandan y ap brase. Kite refwadi yon ti kras.
- Tranpe jelatin nan dlo frèt. Pote lèt la nan bouyi nan yon ti marmite, retire marmite a nan recho a epi brase jelatin nan prese.
- Mete ze yo ak sik ak vaniy sik nan yon bòl melanje, ajoute lèt la cho ak bat tout bagay ak mixer a men pou apeprè 2 minit jiskaske mous. Brase melanj la kouvri epi kite tout bagay refwadi yon ti kras (apeprè 15 minit).
- Fwe krèm nan jiskaske li rèd, pliye nan melanj kouvèti a nan 2 pòsyon, mete sou baz patisri a epi lis.
- Refwadi gato a pou approx. 3 èdtan.
- Si ou vle sove tèt ou yon ti kras efò, ou ka achte nougat pare yo epi tou senpleman chofe li epi aplike li epi kite li refwadi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 282kilokaloriIdrat kabòn: 16.9gPwoteyin: 6.4gGrès: 21.1g
