John Myers
Lè dife pou chofe fou a gaye sant nan epis santi bon Nwèl tipik, yon atmosfè fèstivite kreye kòm si pa maji. Bon sant nan kannèl, anis, vaniy, noutmèg, kardamom, oswa dan se pwofondman rasin nan memwa kolektif la ak reveye santiman Nwèlss.
Kannèl, dan & ko.: Nwèl epis santi bon
Gen kèk manje ki prèske yon sinonim pou sèten sezon ak atitid: Ete odè tankou sitron fre ak sosis griye, pou egzanp. Sant entans nan kannèl, vaniy, oswa dan vle di pou jou ivè brikabrak, yon sezon Lavan kontanple, ak nan kou Nwèl la. San yo pa klasik Nwèl epis santi bon, pa sèlman ta gen yon bagay ki manke nan patisri Nwèl yo, men atmosfè a ta sèlman mwatye kòm bèl. Gingerbread, speculoos, diven choute: Yo tout ap viv nan donatè yo bon sant ak gaye odè Nwèl yo ki tèlman enpòtan pou nou.
Nwèl epis santi bon: Sa yo se klasik yo
Men, ki sa ki epis santi bon Nwèl ki karakterize bonbon ak gato Nwèl tankou Stollen nan yon fason enprenabl? Epis santi bon yo souvan itilize yo enkli:
- Cinnamon: Endyen Ceylon kannèl gou dous, ak Chinwa kasya kannèl se fòtman aromat. Nan fòm baton, te kapab tou gen aromatize ak brase ak li.
- Dan: Flè sèk yo gen yon gou pikant, yon ti kras cho, ki dewoulman bèl nan diven cho endijèn, pami lòt bagay. Lay tè ka nan kou tou pou itilize pou boulanjri.
- Anis zetwal ak aniz: zetwal aniz yo trè dekoratif, ak gou reglis ki tankou, yon ti jan brak, ale byen ak bwason tankou kout pyen, men tou, nan asyèt remoute kouraj. Aniz ki pa gen rapò a gen yon bon sant trè menm jan ak rafine anpil espesyalite patisri.
- Vaniy: Kit kòm natirèl, amann vaniy Bourbon nan fòm baton oswa kòm vanilin sentetik - gou tipik la karakterize espesyalite popilè tankou Crescent vaniy tankou diman nenpòt lòt.
- Nwèl epis.
- Noutmèg: Noutmèg ki dous la bay machandiz kwit Nwèl yo yon ti kras nwa epi li se tou endispansab nan asyèt bon plat tankou pòmdetè kraze.
- Cardamom: gous vèt yo gen rapò ak jenjanm. Grenn nwa yo andedan dewoulman yon gou dous ak pikant. Epitou, eseye yon te chai kote ou mitone yon gous kadamon antye.
- Allspice: Lay pwav la konbine yon varyete de arom tipik Nwèl tankou dan, kannèl, pwav, ak noutmèg. Sa fè li versatile, pou egzanp pou Gingerbread ak gato siwo myèl oswa asyèt bon plat.
- Jenjanm: Avèk nòt byen file, entérésan li yo, frèch griye oswa sèk ak tè, rasin jenjanm nan reyèlman epis santi bon Nwèl ak asyèt. Kontras la ak chokola a dous se patikilyèman atire: pou egzanp nan gato epis chokola nou an.
Fè pwòp epis santi bon Nwèl ou
Li pa toujou pratik ak sansib kenbe tout epis santi bon Nwèl nan stock endividyèlman. Yon melanj epis Nwèl ke ou ka fasilman fè tèt ou ka ede. Senpleman mete ansanm resèt ou pi renmen an, pou egzanp, yon melanj de kannèl, noutmèg, allspice, dan, aniseed, jenjanm, ak kadamon pou Gingerbread. Ranpli sa a nan yon bokal ak yon bouchon vis epi kenbe li nan yon kote ki sèk, ki pwoteje limyè. Manman ansent yo ta dwe fè atansyon pou yo pa konsome twòp nan epis santi bon Nwèl pandan gwosès la. Kannèl, pou egzanp, ka deklanche travay soti nan alantou 300 gram.
