Soup kokoye ak melon nan Galia Melon ak krèm glase fwi pasyon

Li pi bon pou prepare soup kokoye jou anvan an. Melanje lèt kokoye a ak ji anana ak Batida de Coco ak 100g sik. Ranpli nan 10 mwazi emisferik epi mete yo nan frizè a. Tranpe jelatin nan dlo frèt.

Lè sa a, bouyi 150g sik ak 100 ml dlo epi ajoute jelatin. Kite jelatin nan bouyi yon ti tan. Koupe fwi pasyon an mwatye epi mete kaka a ak grenn nan yon bokal blenndè. Lè sa a, melanje yon ti tan ak blenndè a pou kaka a dekole men grenn yo pa domaje. Lè sa a, pase nan yon Van amann nan yon bòl. Peel mango a epi retire kaka a nan wòch la epi ajoute nan kaka fwi pasyon an. Pire tise byen ak blenndè a men epi pase nan yon Van ankò.

Melanje byen ak melanj sik ak jelatin epi jele nan krèm glase a. Lè sa a, mete nan yon bòl fon (manje fre) nan frizè a tou. Nan jou k ap sèvi a, koupe melon yo an mwatye pa koupe zigzag ak yon ti kouto epi retire nwayo a. Pike voye boul soti nan kaka a ak yon kouto bonbon epi mete sou kote. Retire kaka ki rete a ak yon kiyè epi kite apeprè 1cm nan melon an.

Prepare plat boulanjri a ak anpil sik epi peze emisfè soup kokoye jele yo soti nan mwazi an epi konbine de chak pou fòme yon boul. Sèvi ak yon toothpick kòm yon manch pou voye boul sa yo epi tranpe yo nan lwil kokoye likid la (ki solidifye imedyatman). Repete pwosesis sa a de fwa epi ak anpil atansyon retire toothpick yo. Koulye a, "pen" voye boul sa yo nan plat la boulanjri sik ak sik. "Pake" voye boul yo fini nan plat la boulanjri. Lè sa a, gaye sorbe fwi pasyon an sou 2cm epè sou pati anba a nan mwatye melon yo epi kouvri ak konfizyon chokola.

Mete boul kokoye a sou tèt, dekore ak twa boul melon epi sèvi. Soup kokoye a kòmanse dekonjle nan kokiy grès la san yo pa kouri soti, kòm efè a vle.