John Myers
contents
show
Engredyan
Pou marinad lan:
- 2 lit. Fri lwil oliv
- 2 ti kuiyè Kecap Tim Ikan
- 1 ti kuiyè Sambal Bangkok ala Siu
Pou batri a:
- 20 g Farin Tapioca
- 40 g Farin ble, kalite 405
- 100 g Dlo, tyèd
- 20 g ji zoranj
- 2 g Bouyon poul, bouyon Kraft
- 1 ti kuiyè Diven diri, (Arak Masak)
Pou pasta ki gen koulè pal:
- 300 g Dlo
- 6 g Bouyon poul, bouyon Kraft
- 100 g Tagliatelle, 4 mm, (nouy ze ki fèt ak farin ble)
- 4 ti Zonyon, wouj
- 3 mwayen gwosè Dan lay, fre
- 60 g Kawòt
- 12 Sugar menen pwa, fre
- 1 ti Spring zonyon
- 40 g Chou
- 2 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
Pou sòs la:
- 60 g Dlo pasta
- 1 ti kuiyè Diven diri, (Arak Masak)
- 1 ti kiyè Farin Tapioca
- 2 mwayen gwosè Tomat, wouj, konplètman mi
- 2 ti kuiyè Sòs zuit, (Saus Tiram)
- Rès marinad la
enstriksyon
- Koupe schnitzel vyann kochon an apeprè. 1 x 4 cm bann. Melanje engredyan yo pou marinad la ak marinad vyann lan nan li pou 1 èdtan.
- Melanje engredyan yo pou rad farin lan omojèn pou fòme yon farin likid. Tou depan de anfle nan farin lan, ajoute yon ti kras ji zoranj oswa farin ble. Asire w ke w melanje anvan w itilize.
- Pou pasta a, pote dlo a bouyi epi fonn bouyon poul la ladan l. Add pasta a epi kwit dapre enstriksyon ki sou pake a jiskaske al dente (apeprè 5 a 7 minit). Souch ak vide byen nan Van an. Kenbe bouyon an. Gaye pasta a sou yon sèvyèt fre.
- Bouche zonyon yo ak dan lay nan tou de bout, kale epi koupe an ti moso. Lave kawòt la, koupe tou de bout yo, kale, tache nan longè epi koupe dyagonalman an apeprè. 3 mm epè tranch. Lave pwa sik menen yo, koupe yo nan tou de bout, rale fil yo sou tou de bò. Koupe pi gwo gous yo an mwatye, kite sa ki pi piti yo.
- Lave zonyon prentan yo, retire fèy yo fane epi koupe an bag apeprè. 1 cm lajè. Kenbe pati blan ak vèt yo pare separeman. Soti nan kwen an nan chou a lave, koupe kantite lajan ki nesesè nan ti flè ak apeprè 1 cm pye ble. Rense flè yo byen epi blanchi yo nan dlo pasta pou 3 minit. Pou sòs la, lave tomat yo, retire pye yo, kale, ka ak nwayo epi koupe ka yo an ti moso.
- Melanje engredyan yo pou sòs la. Filtre vyann lan epi kite l vide byen. Vide nan farin lan an pòsyon. Chofe lwil la fri nan yon wok oswa yon friteur a 190 degre.
- Chofe yon wok, ajoute lwil tounsòl la epi kite l chofe. Ajoute zonyon yo ak dan lay epi brase-fri jiskaske zonyon yo translusid. Ajoute kawòt yo, pati blan yo nan zonyon prentan yo ak pwa nèj epi brase-fri pou 1 minit. Add pasta a ak brase-fri 2. Melanje nan pati vèt yo nan zonyon prentan yo epi brase-fri yon ti tan.
- Deglaze ak sòs la, ajoute chou a epi mitone pou 1 minit. Retire recho a epi kenbe cho ak kouvèti a.
- Retire moso vyann yo youn pa youn nan farin lan ak yon fouchèt epi kite yo glise nan lwil la fri cho. Retire moso limyè mawon yo nan lwil la epi vide sou sèvyèt papye.
- Mete nouy yo kolore ak moso vyann yo sou plak yo sèvi, gani jan ou vle, sèvi cho epi jwi.
Dokiman siplemantè:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - yon sòs soya dou, nwa, malte-pikant Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 16kilokaloriIdrat kabòn: 2.8gPwoteyin: 0.6gGrès: 0.1g
