John Myers
Pwa nwa-je ap jwi ogmante popilarite nan peyi sa a. Men, ki sa ki nan legum yo ekzotik, ki jan yo ka trete nan tèm gastronomik ak ki sa non yo aktyèlman vle di? Anba a ou pral jwenn tout sa ou bezwen konnen!
Cowpea ak non li
Yon ti koutje rapid sou cowpea ki gen fòm nan ren rezoud mistè a nan non li. Paske: Leguminye sa a, orijinèlman soti nan Lafrik, chanje koulè depann sou degre nan matrité. Grenn yo ka blan, jòn, wouj, mawon, oswa nwa - pakonsekan non altènatif yo pwa nwa-je. Sepandan, lonbrit grenn yo toujou rete blan ak klere tankou yon je.
Bon konnen: Akòz gous yo koube evidan nan ki grenn yo sitiye, cowpea a gen yon lòt non: pwa koulèv. Yon lòt non altènatif: pwa bèf.
Cowpea a nan kwizin nan
Ti grenn sa yo parèt évidence, men kache gwo potansyèl pou plezi. Gou delika nutty yo, ki se okoumansman de jenn pwa oswa pwa sir, amonize ak manje inonbrabl epi Se poutèt sa ka itilize infiniman nan tèm gastronomik. Kòm se nòmal nan pwovens Lazi, jwi cowpeas nan yon Curry cho, kòm yon sòs salad oswa nan soup. Oswa, jan sa abitye nan Afrik Lwès, jwi pate ki fèt ak keratin cowpea nan kay la.
Ozetazini, cowpeas bouyi se yon pati nan yon plat ki byen koni nan Sid rele "Hoppin John," yon repa remoute kouraj nan diri fri ak vyann kochon sèl. Nan kuizin rejyonal yo, pwa nwa-je kwit nan fou yo souvan sèvi tou kòm yon akonpayman nan vyann pwason. Nan Amerik di Sid, legum yo se baz manje popilè nan lari Acarejé, ki fèt ak kale, kraze ak fri pwa nwa-je. Kòm ou ka wè, legum sa a bon gou nan plizyè fòm. Kite tèt ou enspire!
Sa se nan cowpea la
Avèk plis pase ven pousan pwoteyin, cowpeas se yon sous ekselan nan pwoteyin. Atlèt pwofesyonèl ak amater atletik an patikilye ta dwe Se poutèt sa jwi legum yo pi souvan. Finalman, pwoteyin ede ogmante mas nan misk ak fè pwomosyon zo fò.
Enpòtan: Pou konsomasyon san danje, cowpeas, ki sitou disponib kòm pwa sèk nan peyi sa a, dwe tranpe, tankou pwa mung. Règ la isit la se: de preferans lannwit lan.
