Elaborasyon sòs pafè pou poutine: yon gid resèt endijèn

Elaborasyon sòs pafè pou Poutine: Entwodiksyon

Poutine se yon plat Kanadyen renmen anpil li te ye pou fri kroustiyan li yo, lètkay fwomaj krèm, ak sòs bon plat. Sepandan, sòs la se sa ki vrèman fè oswa kraze yon poutine. Yon sòs poutine pafè ta dwe epè, gou, epi gen bon balans nan nòt bon plat ak sale. Nan atik sa a, nou pral ba ou yon gid etap-pa-etap sou kòman yo fabrike sòs pafè a pou poutine.

Fè sòs poutine nan grate ka sanble tankou yon travay redoutable, men li se byen vo efò a. Sòs endijèn se souvan pi rich ak plis gou pase vèsyon magazen-te achte, epi ou gen fleksibilite nan Customize resèt la gou ou. Avèk kèk engredyan senp ak kèk ladrès kwizin debaz, ou ka kreye sòs bon gou ki pral elve jwèt poutine ou a nan nouvo wotè.

Engredyan esansyèl pou sòs poutine

Pou fè sòs poutine endijèn, w ap bezwen kèk engredyan esansyèl. Men sa yo enkli:

• Bè
• Tout-farin farin frans
• Bouyon vyann bèf (oswa bouyon poul, pou yon sòs pi lejè)
• Worcestershire sòs
• Sòs soya
• Sèl ak pwav

Ou kapab tou ajoute kondiman adisyonèl, tankou poud lay, poud zonyon, oswa tim, pou amelyore gou sòs ou a. Fwomaj fwomaj ak fri fransè yo se de lòt eleman kle nan poutine, kidonk asire w ke ou gen sa yo nan men tou.

Prepare Roux la pou Poutine Gravy

Premye etap la nan fè sòs poutine se prepare roux la. Yon roux se yon melanj bè ak farin ki itilize pou epesir sòs ak sòs. Pou fè yon roux pou sòs poutine, swiv etap sa yo:

1. Fonn 4 gwo kiyè bè nan yon marmite sou chalè medyòm.
2. Add 4 gwo kiyè farin tout-bi ak fwe jiskaske lis.
3. Kwit roux la pou 1-2 minit, brase toujou, jiskaske li vin yon koulè mawon limyè.

Fè sòs poutine pafè a

Yon fwa roux la pare, li lè pou ajoute engredyan ki rete yo pou fè sòs poutine pafè a. Men ki jan:

1. Piti piti fwe nan 2 tas bouyon vyann bèf (oswa bouyon poul) jiskaske melanj lan lis.
2. Ajoute 1 gwo kiyè sòs Worcestershire ak 1 gwo kiyè sòs soya.
3. Sezon ak sèl ak pwav, nan gou.
4. Kwit sòs la sou chalè medyòm, brase detanzantan, jiskaske li epesis nan konsistans ou vle (anjeneral apeprè 10-15 minit).

Depanaj Pwoblèm komen Poutine sòs

Si sòs poutine ou a twò epè, ou ka eklèsi li lè w ajoute plis bouyon. Nan lòt men an, si li twò mens, ou ka epesir li lè w ajoute yon ti jan plis roux (melanj bè ak farin). Si sòs la gou twò sale, ou ka balanse li ak yon ti kras sik oswa vinèg. Si li pa bon plat ase, eseye ajoute kèk bouyon vyann bèf oswa plis sòs Worcestershire.

Ki jan yo estoke ak chofe sòs poutine

Sòs poutine rès yo ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska 3 jou. Pou chofe, tou senpleman chofe sòs la sou recho a sou chalè ki ba, brase detanzantan, jiskaske li rive nan tanperati a vle.

Pairing Poutine sòs ak fwomaj la dwa

Chwazi bon fwomaj pou poutine ou enpòtan menm jan ak sòs la. Poutine tradisyonèl yo fèt ak lètkaye fwomaj fre, ki gen yon gou twò grav ak yon teksti yon ti kras kawotchou. Fwomaj Mozzarella ka itilize kòm yon ranplasan, men li pa pral gen menm gou natif natal ak teksti kòm fwomaj fwomaj. Pou yon tòde plis avantur sou poutine, eseye itilize fwomaj ble oswa fwomaj kabrit olye.

Konsèy pou pèrsonalize resèt sòs poutine ou

Gen plizyè fason pou pèrsonalize resèt sòs poutine ou an adapte gou ou. Men kèk ide:

• Ajoute lay, zonyon, oswa lòt kondiman nan roux la pou gou siplemantè.
• Sèvi ak bouyon legim olye pou yo vyann bèf oswa bouyon poul pou yon vèsyon vejetaryen oswa vejetalyen nan poutine.
• Ajoute yon ti gout byè oswa diven wouj nan sòs la pou yon gou pi rich.
• Eksperyans ak diferan kalite fwomaj, tankou cheddar oswa feta, pou kreye konbinezon gou inik.

Sijesyon pou sèvi pou Poutine endijèn ou

Poutine se yon plat versatile ki ka sèvi kòm yon plat prensipal oswa kòm yon plat bò. Men kèk sijesyon pou sèvi yo:

• Top poutine ou a ak bekonn kroustiyan oswa vyann kochon rale pou ajoute pwoteyin.
• Sèvi poutine ou ak yon sòs salad oswa legim pou yon repa ekilibre.
• Pè poutine ou ak yon byè frèt oswa yon vè diven wouj pou yon koup pafè.

Konklizyon: Pèfeksyon sòs Poutine ou

Elaborasyon sòs pafè a pou poutine pran yon ti kras nan pratik, men ak konsèy sa yo ak teknik, ou ka kreye bon gou sòs endijèn ki pral mennen jwèt poutine ou nan yon nivo pwochen. Sonje kòmanse ak yon bon roux, sèvi ak bon jan kalite engredyan, epi ou pa bezwen pè fè eksperyans ak diferan gou ak kondiman. Avèk yon ti pasyans ak kreyativite, ou ka fè sòs poutine final la ki pral gen tout moun mande pou segonn.