John Myers
contents
show
Engredyan
Pou goulash la:
- 800 g Goulash vyann bèf, rache
- 4 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
- 200 g Zonyon, mawon
- 6 m.-g Tomat, konplètman mi
- 2 Tomat piman, wouj
- 2 ti kuiyè Tij seleri, fre oswa nan frizè
- 2 ti Chili, vèt
- 4 mwayen gwosè Dan lay, fre
- 2 mwayen gwosè Bay fèy, cheche
- 400 g Dlo
- 2 Zongle Nwa pwav soti nan moulen an
- 1 zongle Nutmeg
- 1 ti kuiyè Origan, cheche
- 12 g Bouyon vyann bèf, granulaire
- 100 g Krèm asid
- 2 ti kuiyè Lanmidon mayi (Maizena)
- 2 ti kuiyè Paprika poud, wouj, dous
- 4 mwayen gwosè Dan lay, fre
- 2 ti kuiyè Madeira epize diven
- 2 ti kuiyè Piman ak sèl nan gou
Pou pòmdetè yo:
- 8 mwayen gwosè Pòmdetè, sir
- 30 g Unalted bè
- 6 ti kuiyè Fèy pèsi, fre oswa nan frizè
- 2 Zongle Sèl
Pou legim yo:
- 300 g Pwa nèj
- 1 mwayen gwosè Kawòt jòn
- 20 g Unalted bè
- 1 ti kiyè Bouyon poul, bouyon Kraft
- 1 ti kuiyè Madeira epize diven
Gani:
- 1 ti kuiyè Grenn wowoli blan
- 1 ti kuiyè Flè ak fèy
enstriksyon
Fri vyann lan:
- Chofe yon chodyè gwosè mwayen, ajoute 2 gwo kiyè lwil tounsòl epi kite l chofe. Brown moso vyann yo byen sou tout kote nan 2 pòsyon. Retire nan chalè a epi mete l nan yon marmite 3 lit ak yon kouvèti.
Prepare engredyan yo:
- Kale zonyon yo epi koupe yo nan bag mens. Lejèman mawon bag yo ak lwil tounsòl ki rete a epi ajoute nan vyann lan. Lave tomat yo, retire pye ble a, kale, ka, nwayo, koupe an mwatye travèse epi ajoute nan vyann lan. Lave piman wouj tomat yo, retire tij la ak grenn, koupe an ti kib epi ajoute nan vyann lan. Lave pye seleri fre, mens, koupe an woulo 3 mm lajè epi ajoute nan vyann lan. Lave chili yo, kwaze yo kwaze, ajoute nan vyann lan ak grenn yo epi san tij yo. Bouche dan lay yo nan tou de bout, kale yo epi peze yo nan vyann lan.
Sezon ak mitone:
- Ajoute engredyan ki soti nan fèy bay nan bouyon vyann bèf ak mitone pou 120 minit ak kouvèti a, brase detanzantan. Bouchon, kale epi peze dan lay yo nan tou de bout. Melanje engredyan ki rete yo pou goulash la omojèn epi ajoute nan goulash la mitone 10 minit anvan fen an.
Pòmdetè yo:
- Nan entre-temps la, kale pòmdetè yo, kwaze yo nan longè ak tyè nan kwa. Kwit nan dlo sale jiskaske kwit. Drene dlo a, ajoute bè a epi jete moso pòmdetè yo nan bè ki fonn. Jis anvan sèvi, ajoute fèy pèsi yo ak sèl epi melanje.
Legim nan:
- Lave pwa nèj yo ak kawòt la, bouchon nan tou de bout. Retire nenpòt fil sou tou de bò pwa nèj yo. Gwo gous koupe an mwatye atravè. Kale kawòt la epi koupe l an ti bout bwa ki menm gwosè ak. Bouke yon ti tan legim yo nan bè ki fonn. Deglaze ak 2 gwo kiyè dlo ak diven an epi mitone pou 4 minit ak kouvèti a jiskaske al dente.
Gani ak sèvi:
- Distribye goulash la fini ak asyèt bò yo sou plak sèvi yo, gani epi sèvi cho.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 26kilokaloriIdrat kabòn: 2.3gPwoteyin: 0.3gGrès: 1.8g
