Koupe oswa peze lay? pi bon konsèy yo

Koupe oswa peze lay - diferans ki genyen

Gen anpil etid sou lay, men jiskaprezan ni syans ni chèf zetwal yo pa te kapab dakò sou ki metòd ki bon. Men benefis yo atribiye nan koupe lay:

• Chef zetwal yo Alfons Schubeck ak Johann Lafer toujou preche jis koupe lay la. Nan fason sa a lay la pa pèdi okenn nan lwil esansyèl li yo epi li devlope plis gou. Mesye Schubeck menm ale twò lwen pou rekòmande pou ou sèlman koupe lay la an tranch. Se konsa, ou gen yon gwo sifas.
• Koulye a, gwo tranch lay yo pa pou tout moun. Si ou pa vle mòde gwo moso lay, ou ka koupe lay tou. Dmeran, gen kounye a yon zouti pou koupe, tankou yon kouto lay.
• Si ou koupe oswa peze lay tou depann de plat la. Pitza tradisyonèl sèlman sèvi ak lay koupe. Ou ka jwenn li nan tranch mens pami lòt engredyan yo. Ou ta dwe tou sèvi ak lay koupe pou bagèt ki gen antèt oswa kondiman.
• Si ou vle ajoute gou lay nan plat ou, jis brase nan tranch endividyèl pandan y ap kwit manje. Tou depan de gou ou, ou ka retire tranch yo nan plat la lè w ap sèvi.

Peze lay? Enstriksyon enpòtan

Horst Lichter se sou lòt bò a nan deba lay la: chef zetwal la panse ke lay bourade devlope plis bon sant.

• Alafen, kesyon an se epi li rete yon kesyon de gou nan sans vre mo a.
• Lè peze ou gen chwa ant yon laprès lay ak kraze ak yon kouto, fouchèt, oswa kiyè. Sepandan, ou jwenn pi bon rezilta ak yon laprès lay. Kontrèman ak lè koupe, dwèt ou pa pral pran sant lay.
• Natirèlman, peze lay se tou pi pratik pou asyèt trè byen tankou sòs ak soup. Lè sa a, lay bourade la melanje nan sòs la epi konbine avèk sòs la. Lay bourade se tou souvan pi popilè pase lay koupe nan salad. Avèk lay bourade, sepandan, ou manke santi a pou dòz la dwa. Souvan plis lay fini nan manje a pase orijinal vle. Ajoute dousman epi goute plat ou pi souvan.