John Myers
Entwodiksyon: Nouvo Enchilada Meksiken
Si ou se yon renmen nan cuisine Meksiken, ou ta ka vle eksplore gou yo natif natal nan New Meksiken anchilada. Kontrèman ak vèsyon Meksiken an nan enchiladas, New Meksiken anchilada yo gen pwòp gou diferan ki asire w ke yo tantalize boujon gou ou. Enchiladas sa yo fèt ak yon tortilla mayi ki ranpli ak vyann, fwomaj, ak lòt engredyan, woule, epi answit yo toufe nan yon sòs chili wouj oswa vèt.
Enchilada New Meksiken yo se yon plat tradisyonèl nan New Mexico, epi yo gen yon istwa long ki dat tounen nan enfliyans Ameriken natif natal ak Panyòl nan rejyon an. Yo souvan sèvi nan okazyon espesyal ak reyinyon fanmi yo, epi yo se yon plat prensipal nan anpil restoran New Meksiken. Kit ou se yon manje oswa yon manjè aksidantèl, ou pral jwi gou inik ak teksti nan New Meksiken anchilada.
Istwa nan New Meksiken anchilada
Nouvo enchilada Meksiken yo gen yon istwa rich ki byen anrasinen nan eritaj kiltirèl rejyon an. Ka plat la ka remonte tounen nan moun yo Puebloan ki te abitan orijinal yo nan zòn nan. Yo te itilize mayi, pwa, ak lòt engredyan lokal yo fè yon varyete de asyèt, ki gen ladan enchiladas.
Panyòl yo te pote pwòp tradisyon gastronomik yo nan New Mexico lè yo te rive nan 16yèm syèk la. Yo te prezante farin ble, pwodwi letye, ak epis santi bon nan rejyon an, ki te bay monte nan nouvo vèsyon anchilada. Apre yon tan, enchiladas New Meksiken yo devlope pwòp gou inik yo ak teknik ki toujou itilize jodi a.
Engredyan nan New Mexican Enchiladas natif natal
Engredyan kle yo nan enchiladas New Meksiken natif natal gen ladan tortillas mayi, vyann (anjeneral vyann bèf, poul, oswa vyann kochon), fwomaj (anjeneral yon blan, fwomaj friyabl tankou queso blanco), ak sòs chili (swa wouj oswa vèt). Lòt engredyan ki ka ajoute gen ladan zonyon, lay, kimen, ak origan.
Li enpòtan pou sèvi ak bon jan kalite engredyan yo jwenn pi bon gou ak teksti nan enchiladas ou yo. Chèche engredyan fre, ki soti lokalman chak fwa sa posib, epi evite itilize manje ki pre-anbalaj oswa trete. Sa a pral asire ke enchiladas ou yo gen yon pwofondè nan gou ak otantisite ki pa ka jwenn nan vèsyon an mas-pwodwi.
Prepare sòs la pou nouvo enchilada Meksiken an
Sòs la se yon eleman esansyèl nan enchilada New Meksiken, epi li se sa ki ba yo gou siyati yo. Sòs la ka swa wouj oswa vèt, epi li se fè nan melanje piman chili, lay, zonyon, ak lòt epis santi bon ak dlo oswa bouyon.
Pou fè sòs wouj la, piman chili wouj sèk yo tranpe nan dlo cho jiskaske yo mou, Lè sa a, melanje ak lay, zonyon, ak epis santi bon. Pou fè sòs vèt la, piman chili fre vèt yo griye, kale, epi melanje ak lay, zonyon, ak epis santi bon. Tou de sòs yo ka fè davans epi estoke nan frijidè a jiskaske yo pare pou itilize.
Teknik pou rasanble nouvo enchilada Meksiken yo
Pou rasanble nouvo enchilada Meksiken yo, kòmanse fri tortillas mayi yo nan yon ti lwil jiskaske yo mou ak fleksib. Lè sa a, mete yon ti kiyè vyann ak fwomaj ranpli sou chak tortilla epi woule li byen sere. Mete tortillas yo woule nan yon plat boulanjri, kouvri yo ak sòs chili a, epi voye ak fwomaj adisyonèl.
Kwit enchiladas yo nan dife pou chofe fou a jiskaske fwomaj la fonn ak petiyan, ak sòs la cho ak santi bon. Sa a pral pran apeprè 20-30 minit. Yon fwa fini, retire enchilada yo nan fou a epi kite yo refwadi pou kèk minit anvan sèvi.
Wòl fwomaj nan nouvo enchilada Meksiken an
Fwomaj se yon engredyan enpòtan nan enchilada New Meksiken, epi li jwe yon wòl enpòtan nan teksti ak gou plat la. Queso blanco se fwomaj ki pi souvan itilize nan kwit manje New Meksiken, men lòt fwomaj tankou cheddar, jack, oswa pwav jack ka itilize tou.
Se fwomaj la itilize pou ranpli enchilada yo, epi li se tou vide sou tèt sòs la anvan yo kwit. Lè fwomaj la fonn, li kreye yon teksti krèm, glue ki konplete sòs la pikant ak ranpli vyann bon plat.
Sèvi ak gani nouvo enchilada Meksiken yo
Nouvo enchilada Meksiken yo anjeneral sèvi ak diri, pwa, ak yon sòs salad bò. Ou kapab tou gani yo ak silantro fre, tomat koupe, zaboka tranch, oswa krèm tounen. Toppings sa yo pral ajoute koulè siplemantè, gou, ak teksti nan plat la.
Lè w ap sèvi enchilada New Meksiken, li enpòtan pou chofe plak yo anvan ou ajoute enchilada yo. Sa a pral asire ke fwomaj la rete fonn ak gooey, ak sòs la rete cho ak santi bon.
Aparisyon diven oswa byè ak nouvo anchilada Meksiken
Lè li rive asosye diven oswa byè ak enchilada New Meksiken, li pi bon yo chwazi yon bwason ki konplete gou yo pikant ak bon plat nan plat la. Yon diven wouj ki gen anpil kò tankou yon Zinfandel oswa Cabernet Sauvignon ka yon bon chwa, menm jan ak yon lager Meksiken tankou Corona oswa Dos Equis.
Si ou pito yon bagay ki pa gen alkòl, ou ka marye enchiladas yo ak yon te glase entérésan oswa yon soda asid Meksiken tankou Jarritos.
Varyasyon nan New Meksiken anchilada
Nouvo enchilada Meksiken yo ka fè ak yon varyete de fouraj, tankou vyann bèf, poul, vyann kochon, oswa opsyon vejetaryen tankou pwa oswa fwomaj. Ou kapab tou fè eksperyans ak diferan kalite piman chili pou kreye pwofil gou inik.
Yon lòt varyasyon nan enchilada New Meksiken an se enchilada anpile, ki fèt pa kouch tortillas yo epi ranpli olye pou yo woule yo. Sa a kreye yon plat plis tankou marmite ki pafè pou manje yon foul moun.
Konklizyon: Jwi Nouvo Enchilada Meksiken natif natal
Nouvo enchilada Meksiken yo se yon plat bon gou ak natif natal ki asire w ke ou satisfè anvi ou pou pikant, gou bon plat. Kit ou ap kwit yo lakay ou oswa jwi yo nan yon restoran lokal, asire w ke ou sèvi ak bon jan kalite engredyan epi swiv teknik tradisyonèl yo jwenn pi bon rezilta yo.
Avèk yon ti pratik ak eksperimantasyon, ou ka kreye pwòp vèsyon inik ou a nan New Meksiken anchilada ki pral vin yon plat pi renmen nan kay la. Se konsa, rasanble zanmi w ak fanmi w, epi jwi gou natif natal New Mexico ak yon plak anchilada jodi a!
