John Myers
Entwodiksyon: Cuisine Iconic Ajantin an
Ajantin se yon peyi ki gen yon kilti gastronomik inik ak divès ki te fòme pa yon melanj de enfliyans endijèn, Panyòl ak Italyen. Kuizin ikonik peyi a se pi popilè pou vyann griye li yo, bouyon remoute kouraj, ak trete dous, fè li yon paradi renmen manje.
Si w ap eksplore lari trè aktif nan Buenos Aires oswa jaden rezen trankil nan Mendoza, sèn gastronomik Ajantin an gen yon bagay pou tout moun. Nan atik sa a, nou pral pran yon gade pi pre nan kèk nan manje ki pi popilè yo eseye nan Ajantin, soti nan babekyou an Ajantin ekselan nan dous ak krèm dulce de leche la.
Asado: babekyou Ajantin ki esansyèl
Pa gen okenn diskisyon sou cuisine Argentine ta dwe konplè san yo pa mansyone asado, babekyou ekselans nan peyi a. Asado se yon evènman sosyal ki pote fanmi ak zanmi ansanm pou griye yon seri vyann, tankou vyann bèf, kochon, poul, ak sosis.
Ki sa ki mete asado apa de lòt babekyou se itilize nan bwa-revoke gri, ki bay vyann lan yon gou diferan fume. Vyann yo sezonman ak sèl epi kwit dousman sou chalè ki ba jiskaske yo sansib ak juicy. Asado yo souvan sèvi ak chimichurri, yon sòs pikan ki fèt ak pèsi, lay, vinèg, ak lwil oliv.
Empanadas: Goute nan pòtatif pafè
Empanadas yo se yon diskontinu nan cuisine Argentine epi yo se ti goute pafè pòtatif pou yon mòde rapid sou ale la. Patisri bon plat sa yo plen ak yon varyete engredyan, tankou vyann bèf, poul, fwomaj, ak legim.
Anpanada yo tipikman kwit oswa fri epi yo souvan sèvi ak yon bò nan chimichurri oswa salsa. Yo se yon manje popilè nan lari epi yo ka jwenn nan mache manje ak restoran nan tout Ajantin.
Locro: Yon bouyon remoute kouraj ak rasin enkan
Locro se yon bouyon remoute kouraj ak rasin Enkan ki tipikman sèvi nan okazyon espesyal, tankou Jou Endepandans oswa pandan mwa ivè yo. Se plat la fèt ak mayi blan, pwa, vyann, ak legim, epi li se sezonman ak yon melanj de epis santi bon.
Locro gen yon konsistans epè ak krèm epi li souvan dekore ak zonyon koupe, remèd fèy fre, ak yon poupe nan krèm tounen. Li se yon repa rekonfòtan ak satisfè ki pafè pou aswè frwa.
Milanesa: Yon plezi pen ak fri
Milanesa se yon vyann pane ak fri ki sanble ak yon schnitzel. Plat la ka fèt ak vyann bèf, poul, oswa ti bèf epi yo souvan sèvi ak yon bò nan fri franse oswa pòmdetè kraze.
Milanesa se yon plat popilè nan Ajantin epi yo ka jwenn nan restoran ak kafe nan tout peyi a. Li souvan sèvi ak yon tranch sitwon oswa yon ti gout chimichurri pou ajoute gou.
Chimichurri: sòs la versatile Ajantin
Chimichurri se yon sòs versatile ki se yon diskontinu nan cuisine Ajantin. Sòs la fèt ak remèd fèy fre, lay, vinèg, ak lwil oliv epi li souvan sèvi ak vyann griye oswa empanadas.
Chimichurri ka itilize tou kòm yon marinad oswa sòs salad epi li se yon fason bon gou pou ajoute gou nan yon varyete de asyèt. Li se yon sòs pikan ak gou ki dwe eseye lè w ap eksplore cuisine Ajantin.
Mate: Bwason Nasyonal Ajantin
Mate se bwason nasyonal Ajantin e li se yon tradisyon renmen anpil ki byen anrasinen nan kilti peyi a. Se bwè a fè pa trepe fèy sèk nan plant la yerba mate nan dlo cho epi li tradisyonèlman sèvi nan yon goud ak yon pay metal.
Mate gen yon gou anmè ak tè epi li souvan pataje pa zanmi ak fanmi. Se yon aktivite sosyal ki mete moun ansanm e li se yon senbòl Ospitalite nan Ajantin.
Alfajores: Yon trete dous ak Dulce de Leche
Alfajores yo se yon trete dous ki popilè nan tout Amerik Latin nan, men nan Ajantin, yo patikilyèman renmen anpil. Bonbon yo fèt ak yon farin shortbread bè epi yo plen ak dulce de leche, yon kondiman dous ak krèm ki sanble ak karamèl.
Alfajores ka jwenn nan boulanjri ak kafe atravè Ajantin epi yo souvan jwi ak yon tas kafe oswa te. Yo se yon trete délisyeu ak induljans ki pafè pou satisfè yon dan dous.
Provoleta: Yon pran Amerik di Sid sou fwomaj griye
Provoleta se yon pran fwomaj griye nan Amerik di Sid e li se yon aperitif popilè nan Ajantin. Fwomaj la fèt ak lèt bèf e li sanble ak fwomaj provolone.
Provoleta se tipikman griye sou yon flanm dife jiskaske li fonn ak gooey. Li souvan sèvi ak yon bò nan chimichurri epi li se yon plat bon gou ak bon plat ki pafè pou pataje.
Dulce de Leche: Kondiman Dous Ki Dire Yo Tout
Dulce de leche se yon kondiman dous ak krèm ki sanble ak karamèl ki se yon diskontinu nan cuisine Ajantin. Kondiman an fèt pa mitone dousman lèt ak sik jiskaske li vin epè ak karamelize.
Dulce de leche yo itilize nan yon varyete de asyèt, ki gen ladan alfajores, krèm glase, ak gato. Li se yon engredyan versatile ak bon gou ki dwe eseye lè w ap eksplore cuisine Ajantin.
