Entwodiksyon nan tat chou Ris

Se cuisine Ris li te ye pou asyèt remoute kouraj li yo ki ka kenbe tèt ak sezon fredi yo long, frèt. Youn nan plat sa yo se tat chou Ris oswa pirog. Tat bon plat sa a plen ak chou, zonyon, epi pafwa vyann oswa dyondyon, tout vlope nan yon kwout patisri. Li se yon diskontinu nan anpil kay Ris epi li jwi tou de kòm yon kou prensipal oswa yon ti goute.

Si ou pa janm eseye tat chou Ris anvan, ou ap manke soti nan yon eksperyans gastronomik bon gou. Konbinezon an nan chou sansib, zonyon dous, ak patisri rich kreye yon plat rekonfòtan ak satisfè ki pral chofe ou soti nan andedan an deyò.

Istwa ak orijin tat chou Ris

Orijin yo nan tat chou Ris yo se yon ti jan klè, men yo kwè ke li te yon plat nan klas peyizan an nan 15yèm syèk la. Chou se te yon legim komen nan Larisi, ak tat yo te yon fason popilè yo detire engredyan ak manje gwo fanmi yo. Apre yon tan, resèt la pou tat chou evolye e li te vin pi rafine. Jodi a, li konsidere kòm yon plat tradisyonèl nan cuisine Ris ak moun ki nan tout klas sosyal yo jwi.

Pandan tan Sovyetik, tat chou te vin pi popilè toujou paske li te yon repa relativman bon mache ak ranpli ki te kapab fasilman fè nan kay la. Li se toujou yon plat renmen anpil nan Larisi modèn-jou, epi ou ka jwenn li nan anpil kafe ak restoran atravè peyi an.

Engredyan ki nesesè pou tat chou Ris

Pou fè tat chou Ris, w ap bezwen engredyan sa yo:

• 2 tas farin tout-bi
• 1/2 tas bè (frèt)
• 1/2 tas dlo
• 1/2 gwosè mwayen tèt chou
• 1 gwo zonyon
• 2 gwo kiyè lwil legim
• Sèl ak pwav gou
• Si ou vle: vyann tè, dyondyon, oswa lòt legim

Se patisri a pou tat la koupe bè a nan farin lan epi melanje nan dlo frèt jiskaske yon farin fòme. Se ranpli a fè pa sote chou koupe ak zonyon nan lwil oliv jiskaske yo sansib, ak Lè sa a, séchage ak sèl ak pwav. Si ou vle ajoute vyann oswa lòt legim, ou ka kwit yo separeman epi melanje yo nan melanj chou ak zonyon.

Preparasyon ak kwit manje nan tat chou Ris

Pou fè tat chou Ris, swiv etap sa yo:

1. Chofe fou ou a 375 ° F.
2. Prepare patisri a pa koupe bè a nan farin lan jiskaske li sanble ak ti kal pen koryas. Add dlo a epi melanje jiskaske yon farin fòme. Woule farin lan sou yon sifas ki farine jiskaske li se apeprè 1/4 pous epè.
3. Ranje yon plat tat 9-pous ak farin patisri a.
4. Prepare ranpli a pa sote chou a ak zonyon nan lwil oliv jiskaske yo sansib. Sezon ak sèl ak pwav.
5. Si ou vle: kwit nenpòt vyann oswa lòt legim ou vle ajoute nan ranpli a.
6. Melanje engredyan yo ranpli ansanm epi gaye yo respire nan plat la ki kouvri ak patisri.
7. Kouvri ranpli a ak yon lòt kouch patisri ak crimp bor yo pou sele tat la.
8. Koupe kèk fant nan tèt patisri a pou pèmèt vapè a chape.
9. Kwit tat la pou 40-50 minit, oswa jiskaske patisri a mawon an lò.

Varyasyon nan tat chou Ris

Pi chou Ris ka fèt nan plizyè fason diferan, tou depann de gou pèsonèl ak varyasyon rejyonal yo. Gen kèk varyasyon popilè yo enkli:

• Ajoute vyann, tankou vyann bèf oswa vyann kochon, nan ranpli a
• Ajoute dyondyon nan ranpli a pou yon gou tè
• Sèvi ak diferan kalite chou, tankou chou wouj oswa chou Savoy
• Ajoute lòt legim, tankou kawòt oswa piman, nan ranpli a

Benefis nitrisyonèl nan tat chou Ris

Tat chou Ris se yon plat relativman an sante, paske chou se yon legim ba kalori ki gen anpil fib, vitamin ak mineral. Kwout patisri a ajoute kèk kalori ak grès, men ou ka fè yon vèsyon an sante lè w itilize yon kwout ble antye oswa diminye kantite bè nan resèt la. Si ou ajoute vyann nan ranpli a, li pral ogmante kontni an pwoteyin nan plat la.

Sijesyon pou sèvi pou tat chou Ris

Tat chou Ris se yon plat versatile ki ka sèvi cho oswa frèt, tou depann de preferans pèsonèl. Li ka jwi kòm yon kou prensipal oswa kòm yon ti goute, epi li souvan sèvi ak yon ti gout nan krèm tounen sou tèt. Pou konplete repa a, ou ka sèvi li ak yon sòs salad bò oswa kèk legim marinated.

Pairing tat chou Ris ak lòt asyèt

Tat chou Ris konbine byen ak yon varyete lòt asyèt, tankou:

• Bortch: yon soup tradisyonèl Ris ki fèt ak bètrav, chou, ak lòt legim
• Legim marinated: tankou konkonm, tomat, oswa choukrout
• Sòs salad pòmdetè ak style Ris: fèt ak pòmdetè bouyi, ze, kawòt, ak vinegar
• Kvas: yon bwason tradisyonèl Ris ki fèt ak pen fèrmante

Konsèy pou fè pafè Ris Chou tat la

• Asire w ke farin lan frèt lè w woule l. Sa a pral anpeche li vin twò kolan epi li pral fè li pi fasil pou okipe.
• Pa ranpli tat la twòp, oswa li pral difisil pou sele bor yo epi ranpli a ta ka pete pandan boulanjri.
• Si patisri a mawon twò vit pandan y ap kwit, kouvri l ak papye aliminyòm pou anpeche boule.
• Kite tat la fre pou kèk minit anvan ou koupe l, oswa ranpli a ta ka koule.

Konklizyon: Apèl la dirab nan Ris Chou Tat

Tat chou Ris se yon plat klasik ki te kanpe tès la nan tan. Engredyan senp li yo ak gou rekonfòtan fè li yon pi renmen nan kay Ris ak pi lwen. Si w ap chèche yon repa chofe sou yon nwit sezon fredi frèt oswa yon ti goute bon gou pou pataje ak zanmi, tat chou Ris se asire w ke li satisfè.