John Myers
contents
show
Engredyan
- 1 Filet tete kanna
- 500 g pòmdetè
- 500 g Pwa vèt
- 2 Zonyon
- Sòs, RZ: Pye poul nan yon sòs krèm Dilll pikant
- Rosemary
- Sèl
- Pepper soti nan moulen an
- Pandan ete bon plat
- Lwil pou fri
enstriksyon
- Lave pòmdetè yo (pa twò gwo) epi kwit yo nan dlo sale, vide yo epi kite yo fre nan tanperati chanm.
- Lave vyann lan, sèk.
- Fè plizyè koupe nan bò grès la san yo pa koupe nan vyann lan, pou ji a pa ka separe ak vyann lan.
- Boule tou de bò yo nan yon chodyè chofe san grès pou 5 minit. Lè sa a, sezon ak sèl ak pwav epi kontinye fri ak epis santi bon pou 1 minit chak fwa. Sezon pita pou pa gen okenn ji vyann trase nan epis santi bon yo. Apre fri, porositë yo deja fèmen.
- Chofe fou a a 200 ° epi mete filet la sou gri a pou 15 minit. Pouse plato boulanjri a nan pati anba a pou fou a rete pwòp :-))) Mete l sou gri a se yon avantaj paske filet la ka rale tou dwat nan tou de bò.
- Koupe pòmdetè yo mwatye, fri yo sou tou de bò nan yon ti lwil oliv, sezon ak sèl, pwav ak Rosemary.
- Fry pwa yo ak zonyon koupe. Sezon ak sèl, pwav ak bon plat. Mwen te gen pwa jele, mwen pa blanchi yo, men fri yo tou dwat soti nan jèl la nan lwil cho, pou yo pa vin twò mou, pito mòde (aldente). Nou renmen yo konsa.
- Chofe sòs la (nan ka mwen an), otreman nan resèt la soti nan 16 jen 2013 (kwis poul). Men, li gou tou gwo ak yon sòs seriz oswa sòs zoranj. Tout bagay rekòmande pou eseye.
- Pran filet la soti nan fou a epi vlope li nan papye aliminyòm pou 5 minit pou repoze.
- Lè sa a, koupe tranch pandan y ap sèvi.
- Ideyal torréfaction de filets se toujou yon defi. Mwen pran lide nan men Msye Lafer. Pou la pwemye fwa mwen jere boukannen filet tete kanna nan pèfeksyon. Li te trè sansib ak bon gou!
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 47kilokaloriIdrat kabòn: 9gPwoteyin: 2g
