John Myers
Nan endistri manje a, gen plizyè aditif ki ka jwenn sou lis engredyan ki make ak nimewo E. Emulsifyan E471 a souvan jwenn kòm yon lyan nan patisri, gaye, ak sosis. Ou ka konnen egzakteman kisa E471 la a.
Ki karakteristik E471?
Deziyasyon E471 kache mono- ak digliserid nan asid gra, ki se pwodwi dekonpozisyon nan grès ki fèt tou natirèlman nan manje nou an. Kòm yon emulsifyan ki pwodui endistriyèl, sibstans la konbine engredyan ki gen dlo ak grès - magarin, pou egzanp, vin gaye ak li, pandan y ap krèm glase vin krèm. Pen ak woulo rete fre pi lontan gras a E471, konfiti kim mwens. Akòz pakèt aplikasyon yo, anpil manje tankou manje ti bebe gen E471, yon gade nan lis engredyan yo bay klè. Kòm yon aditif, emulsifyan an sijè a etikèt. Sa a aplike tou pou fwi ak legim ki konsève nan fason sa a: E471 yo te itilize pou tretman sifas (kouvwi) depi 2019 yo nan lòd yo ekonomize sou anbalaj plastik. Peye atansyon sou nòt la "sire".
Èske E471 danjere pou sante?
Menm jan ak grès dyetetik abityèl yo oswa grès MCT tandans yo, mono- ak digliserid nan asid gra yo klase kòm inofansif nan sante. Otorite Ewopeyen an Sekirite Manje (EFSA) teste aditif pou efè yo sou kò a epi li te akòde E471 apwobasyon san restriksyon, ki vle di ke pa gen okenn kantite maksimòm rekòmande. Si ou pa vle pran emulsifyan an, tou senpleman itilize pwodwi òganik: itilizasyon li yo pa pèmèt isit la. Nenpòt moun ki manje yon rejim san bèt ta dwe konnen ke E471 ka vejetalyen, men li pa oblije. Malgre ke lwil oliv soya se souvan materyèl la kòmanse pou pwodiksyon, grès vyann bèf oswa grès kochon yo itilize tou. Nan dènye ka a, E471 tou pa halal.
Kenbe yon je sou mono- ak digliserid nan asid gra
Kit nan bagay dous vejetalyen, pwodwi konvenyans tankou pòmdetè kraze ak diri pou kwit manje rapid, pwodwi krèm, pen, oswa menm pwodui kosmetik: E471 se toupatou. Sèl fason pou kenbe yon je sou kantite lajan ou konsome se etidye lis engredyan yo ak anpil atansyon. Aplikasyon smartphone pou li kòd bar yo ede kenbe tras. Sinon, ou ka nan kou kwit ak kwit frèch tèt ou si ou vle fè san aditif tankou E471. Anpil altènativ ka itilize kòm ajan obligatwa, tankou ze lè kwit oswa moutad pou pansman vinèg-lwil oliv.
