Ashley Wright
Pwoteksyon anviwònman, byennèt bèt, ak sante - se rezon ki pi komen pou anviwon uit milyon Alman manje manje vejetaryen. PraxisVITA eksplike avantaj ak dezavantaj nitrisyon vejetaryen yo, kisa vejetaryen yo manje, ak fason vejetaryen yo satisfè bezwen nitrisyonèl yo.
Lè yon vejetaryen, ki sa sa vle di?
Vejetarism refere a yon rejim ki pa gen vyann ak pwason. Pifò vejetaryen sèlman manje pwodwi ki soti nan bèt vivan - sa a gen ladan siwo myèl, ze, ak pwodwi letye.
Anplis de sa nan evite vyann ak pwason, gen lòt sub-fòm nan rejim vejetaryen an:
- Ovo-Lacto vejetaryen: evite vyann ak pwason men manje ze ak pwodwi letye.
- Lakto-Vejetaryen: Manje pwodwi letye men pa ze.
- Ovo-vejetaryen: Manje ze men evite pwodwi letye.
- Pescetarians: evite vyann men manje pwason.
Vegans, nan lòt men an, manje piman plant ki baze sou manje ak konplètman evite pwodwi bèt - tou de nan nitrisyon ak nan lòt domèn nan lavi yo. Yo menm tou yo evite pwodwi bèt tankou kwi ak pwodwi kouvwi ak sire.
Ki rezon ki fè yo dwe vejetaryen?
Gen kèk nan rezon ki pi komen moun vin vejetaryen yo enkli:
- Moral (evite soufrans bèt)
- Ekolojik (konsève resous natirèl)
- Rezon sante
Sou Blitzrechner.de ou ka kalkile konbyen bèt ak resous konsomasyon vyann ou koute ak sa ki sove si ou manje mwens oswa pa gen vyann.
Èske vejetaryen yo gen defisyans nitrisyonèl?
Vejetaryen yo bay kò yo tout eleman nitritif ki nesesè yo si yo swiv rekòmandasyon yo epi yo manje yon rejim balanse ak varye. Se konsa, pa gen okenn risk nan deficiency si vejetaryen konnen bezwen nitrisyonèl yo ak ki manje yo ka itilize pou satisfè yo.
Sitiyasyon an diferan pou sa yo rele "vejetaryen pouding", ki pa manje vyann ak pwason men sitou manje manje trè trete ak dansite eleman nitritif ki ba (vit manje, bagay dous).
Ki kote vejetaryen yo jwenn pwoteyin ak lòt eleman nitritif?
Pi bon fason pou vejetaryen yo satisfè kondisyon fè yo se manje pen konplè, bètrav, ak legim fèy vèt (epina, leti ti mouton ak chou Chinwa). Kò a ka sèvi ak fè ki soti nan pwodwi bèt pi bon pase soti nan plant yo. Se poutèt sa, vejetaryen yo ta dwe manje legim ki gen anpil fè ansanm ak vitamin C (egzanp ji zoranj) si sa posib - sa a ankouraje absòpsyon. Kafe ak te nwa, nan lòt men an, anpeche absòpsyon fè.
Vejetaryen yo jwenn ase vitamin B12 nan kantite ze ak lèt rekòmande.
Vyann konsidere kòm youn nan manje ki pi rich nan pwoteyin. Vejetaryen yo ka satisfè bezwen pwoteyin yo ak rejim alimantè yo. Pou konsomasyon pwoteyin chak jou, Sosyete Alman pou Nitrisyon (DGE) rekòmande yon mwayèn de 0.8 gram pou chak kilo nan pwa kò. Pa egzanp, pou konsome apeprè 58 gram pwoteyin yon jou, yon moun ki gen 72 liv ta bezwen manje 200 gram pasta ble antye (30 gram pwoteyin), ak 100 gram dyondyon (14 gram pwoteyin) ak yon 100 gram. gram pòsyon fwomaj cottage (14 gram pwoteyin). repa.
Konpozan bèt kache nan manje
Men, se pa sèlman pou satisfè bezwen yo ke vejetaryen yo bezwen fè plis atansyon sou sa yo manje: gen kèk manje ke pifò moun pwobableman pa ta atann yo gen engredyan bèt. Men sa yo enkli cornflakes kouvwi ak jelatin, gummies ak jelatin, ak fwomaj ki fèt ak rennet bèt. Nan lis sa a nan manje ki pa vejetaryen, nou montre kiyès yo toujou ka a.
Ki avantaj ki genyen nan yon rejim vejetaryen?
Etid yo montre ke vejetaryen yo anjeneral fè fas ak rejim alimantè yo pi entansif pase omnivò. An jeneral, vejetaryen yo, se poutèt sa, yo gen tandans manje plis konsyans ak an sante. Chèchè yo te jwenn tou ke vejetaryen yo, kontrèman ak manje vyann yo, souvan gen pi an sante pwa kò, pi bon valè san, ak Se poutèt sa yon pi ba risk pou maladi kadyovaskilè epi yo tou gen mwens chans pou yo devlope kansè.
Yon faktè desizif isit la se ke yon rejim balanse vyann-gratis anjeneral bay anpil valè asid gra enstore. Vyann, nan lòt men an, gen asid gra satire - grès "move" sa yo ka kontribye nan ogmante nivo kolestewòl, pami lòt bagay.
Ki dezavantaj yo nan rejim vejetaryen an?
Yon rejim dezekilib san vyann ka mennen nan defisyans eleman nitritif. Se poutèt sa, vejetaryen yo ta dwe asire yo jwenn ase fè, vitamin B12, ak pwoteyin nan manje ki pa gen vyann. Yon lòt dezavantaj: Espesyalman nan kòmansman an nan yon chanjman nan yon rejim vejetaryen, gen kèk moun ki santi ke yo dwe fè san yo pa yon bagay.
