Mia Lane
Pòmdetè yo se youn nan asyèt ki pi popilè nan Almay. Non sèlman yo nourisan, yo ka itilize tou pou evoke anpil asyèt diferan - si pòmdetè fri, pure oswa gratin pòmdetè. Sepandan, yon aspè souvan pa konsidere: Manje pòmdetè ak po yo sou poze yon risk pou sante.
Pifò nan eleman nitritif ki genyen nan legim ak fwi yo nan kale a. Se poutèt sa, rekòmandasyon an nan ekspè nitrisyon se toujou manje kale a, si sa posib. Lè li rive pòm, prunye oswa kourjèt, nou konnen ke yo ka manje san kale san okenn pwoblèm. Men, èske ou ka manje pòmdetè ak po yo sou?
Èske ou ka manje pòmdetè ak po a sou - oswa pito san yo pa?
Repons kesyon sa a depann de plizyè faktè. Yon aspè ki pale kont manje po pòmdetè a se polisyon an. Sa a se laverite espesyalman pou machandiz enpòte: Anvan pòmdetè yo estoke, yo trete yo ak ajan sentetik kont mikwòb ak mwazi. Depi lè pòmdetè yo fini sou etajè makèt la, lajan yo ap bese. Sepandan, tras li rete sou koki a.
Ou ka byen fasil wè nan makèt la si pòmdetè yo te trete. Paske revandè a dwe mete yon etikèt sou anbalaj la ki di "trete apre rekòt". Nan ka pòmdetè ki lach, enfòmasyon sa a dwe parèt sou tag pri a.
Manje pòmdetè ak po: sibstans toksik kòm yon risk pou sante
Menm san yo pa itilize ajan sa yo, pòmdetè gen sibstans ki sou toksik, sa yo rele glikoalkaloid, pi wo a tout solanine. Toksin natirèl la, ki gen entansyon pwoteje kont predatè ak ensèk nuizib, sitou yo jwenn nan ak anba po a, osi byen ke sou baz la pouse ak nan boul, men diman nan tout tubèrkul la. Pandan ke kontni an solanine nan tout pòmdetè a anjeneral pa pi wo pase 150 miligram pou chak kilogram, kontni an nan po a rive nan valè ki rive jiska 1,000 miligram. An jeneral, pa mi ak vèt pòmdetè a, pi wo kontni an solanine.
Soti nan yon kantite 40 miligram nan solanine pou chak 100 gram nan pòmdetè, sentòm anpwazònman tankou tèt fè mal ak plent gastwoentestinal parèt apre konsomasyon. Yon konsomasyon solanine ki rive jiska yon miligram pou chak kilogram pwa kò konsidere kòm san danje. Timoun yo rive jwenn kantite lajan sa a pi vit, kidonk yo pa ta dwe jeneralman manje pòmdetè ak po yo sou.
Gen yon limit siperyè pou solanine 200 mg / kg pou varyete pòmdetè ki disponib nan komès. Sepandan, sibstans danjere a ta dwe evite otank posib. Pòmdetè ki montre tach vèt yo ta dwe jenere kale. Si penti kap dekale twò pran tan pou ou, ou ka bouyi pòmdetè yo ak po a epi kale yo. Kòm yon rezilta, sèlman yon fraksyon nan kantite orijinal solanine antre nan tubèrkul la, men yo kenbe plis vitamin ak mineral.
Enpòtan: Dlo pòmdetè a pa ta dwe trete pi lwen, paske solanine a transfere nan dlo a.
Manje pòmdetè kwit ak bouyi ak po yo sou: griye pa diminye kontni an solanine.
Solanine pa ka domaje nan tanperati ki wo - kidonk li pa detwi lè griye, fri oswa kwit nan fou a. Rezon ki fè solanine a soti nan koki a pandan kwit manje a se akòz dlo a, pa chalè a. Poutèt sa, sibstans toksik la rete nan dlo pou kwit manje. Si pòmdetè yo kwit, fri oswa griye nan dife pou chofe fou a ak po yo, jan yo tradisyonèlman fè ak pòmdetè nan po yo, gen yon risk pou konsome kantite lajan ogmante nan solanine.
Ki pòmdetè ou ka manje ak po yo? Depo zafè!
Nivo Solanine ka ogmante si pòmdetè yo estoke mal epi yo ekspoze a anpil limyè. Se poutèt sa, ou ta dwe sèlman manje pòmdetè ak po yo ki te byen estoke davans - pwoteje kont limyè nan gadmanje a oswa nan kav la nan kat a sis degre.
Pa manje pòmdetè nouvo ak po yo sou
Soti nan koulè a ak fòm lans yo, ou ka pafwa di si pòmdetè a gen yon anpil nan solanine. Men: menm si pòmdetè a pa gen okenn tach vèt vizib, kontni an solanine ka wo. Paske anplis depo ki kòrèk la, varyete a se tou yon kritè enpòtan pou konnen si ou ta dwe manje pòmdetè yo avèk oswa san po a.
Kantite solanine varye anpil ant 150 ak 1,000 miligram pou chak kilogram depann sou varyete nan. Etid yo montre ke pòmdetè bonè gen siyifikativman plis solanine pase pòmdetè otòn. Anplis de sa, akòz itilizasyon pwodwi chimik yo pou depo, pòmdetè enpòte gen yon nivo kontaminasyon ki pi wo pase domestik, òganik-bon jan kalite machandiz yo.
Manje triple ak kokiy yo sou - se poutèt sa li inofansif
Pòmdetè triplet yo se yon ka espesyal. Sa yo se pòmdetè ki pi piti pase nòmal la epi sèlman mezire 30 a 35 milimèt. Triple yo souvan jete akòz defo sipoze ayestetik yo epi sèlman raman fè li nan seri a makèt. Avantaj nan triplets se ke yo ka manje ak po yo sou, paske yo gen ti kras solanine. Sa a se an pati akòz ti gwosè yo ak an pati paske yo anjeneral kouvri ak anpil tè. Kòm yon rezilta, pòmdetè yo triplet yo pi byen pwoteje kont solèy la ak lòt enfliyans ki ka ogmante kontni an solanine.
Manje kale pòmdetè? Se sèlman ak karakteristik sa yo!
Pa gen anyen ki mal ak manje kale pòmdetè a detanzantan. Sepandan, pòmdetè yo ta dwe gen karakteristik sa yo:
- Koki san domaj ki pa gen okenn dents
- Pa gen lans
- Pa gen tach vèt - si gen nenpòt, kale oswa koupe yo san gad dèyè.
- Domestik ak machandiz ki pa trete
- bon jan kalite òganik
Nan kondisyon sa yo, manje pòmdetè yo ak po yo pa gen okenn danje - men ou pa ta dwe fè san yo pa kale pòmdetè yo twò souvan.
