John Myers
Entwodiksyon: Atizay la nan kwizin natif natal Meksiken
Cuisine Meksiken an se yon eksplozyon gou, koulè, ak arom ki te kaptive mond lan. Li reprezante yon fizyon engredyan endijèn ak teknik ki soti nan epòk pre-Ispanik ak enfliyans Panyòl ak lòt Ewopeyen an. Cuisine Meksiken an divès ak rich, ak yon pakèt espesyalite rejyonal ak asyèt tradisyonèl yo.
Eksplore natif natal cuisine Meksiken se pa sèlman yon eksperyans gastronomik men tou yon opòtinite yo dekouvri kilti a ak tradisyon dèyè chak plat. Soti nan manje nan lari rive nan manje fanmi, cuisine Meksiken an plen ak sipriz ak plezi ki ka transpòte ou nan kè Meksik la.
Wòl kwizin tradisyonèl yo nan cuisine Meksiken an
Tradisyonèl kwizin Meksiken yo se kolòn vètebral la nan cuisine Meksiken. Yo se plas la kote majik la rive, kote engredyan yo transfòme nan asyèt bon gou ki te pase de jenerasyon an jenerasyon. Kwizin tradisyonèl Meksiken yo tipikman senp, espas fonksyonèl ki priyorite fonksyonalite sou estetik.
Kizin Meksiken yo sèvi ak yon varyete zouti ak teknik ki te devlope pandan plizyè syèk. Soti nan metates (pyè k'ap pile) rive nan komales (grid), kwizin Meksiken yo gen yon seri zouti inik ki pèmèt kwit manje yo kreye gou konplèks ak teksti. Kwizin tradisyonèl Meksiken yo konnen tou pou itilizasyon dife, kit se yon fou a bwa oswa yon comal stovetop.
Engredyan esansyèl nan kwit manje Meksiken
Cuisine Meksiken an depann anpil sou itilizasyon engredyan lokal yo fre. Mayi, pwa, ak piman tchili yo se yon bagay ki esansyèl nan cuisine Meksiken epi yo itilize nan yon pakèt asyèt. Lòt engredyan esansyèl yo enkli tomat, zonyon, lay, cilantro, ak sitwon.
Dejena Meksiken tou fè pou sèvi ak yon varyete de remèd fèy ak epis santi bon tankou origan, kannèl, ak kimen. Anpil asyèt tradisyonèl Meksiken tou enkòpore vyann, bèt volay, oswa fwidmè. Vyann kochon se yon vyann popilè nan cuisine Meksiken an, menm jan ak poul, vyann bèf, ak pwason.
Eksplore gou yo nan kwizin rejyonal Meksiken
Meksik se yon peyi ki gen yon tradisyon gastronomik rich, ak chak rejyon gen pwòp espesyalite inik li yo. Soti nan gou pikant ak konplèks nan cuisine Oaxacan rive nan asyèt fwidmè fre nan Penensil Yucatan, chak rejyon gen pwòp idantite gastronomik li yo.
Santral Meksik se konnen pou bouyon remoute kouraj li yo ak mòl, pandan y ap nò a li te ye pou asyèt vyann li yo ak vyann griye. Sid la konnen pou itilizasyon fwi twopikal ak fwidmè fre. Eksplore gou yo nan cuisine rejyonal Meksiken se yon fason ekselan yo dekouvri gou yo divès ak enteresan nan Meksik.
Konprann orijin asyèt popilè Meksiken yo
Anpil asyèt popilè Meksiken gen yon istwa long ak kaptivan. Soti nan tamales ak pozole rive nan chiles en nogada ak mole, chak plat gen yon istwa inik pou rakonte. Konprann orijin asyèt sa yo ka ede w apresye eritaj kiltirèl ak gastronomik Meksik la.
Tamales, pou egzanp, yo te yon diskontinu nan cuisine Meksiken depi epòk pre-Ispanik epi yo te souvan itilize kòm yon manje pòtab pou sòlda ak vwayajè. Mòl, nan lòt men an, se yon sòs konplèks ki tipikman gen plis pase 20 engredyan e li gen rasin nan sivilizasyon Aztèk la.
Teknik ak zouti nan kwit manje tradisyonèl Meksiken
Tradisyonèl kwit manje Meksiken depann anpil sou itilizasyon dife ak yon varyete zouti ak teknik. Soti nan moulen mayi sou yon metate rive nan griye chili sou yon komal, kwit manje tradisyonèl Meksiken se yon pwosesis entansif travay ki mande konpetans ak pasyans.
Anpil asyèt tradisyonèl Meksiken yo tou kwit nan po ajil oswa cazuelas, ki ede pénétrer manje a ak yon gou inik. Lòt zouti komen nan kwizin Meksiken yo enkli molcajete (mòtye ak pilon), près tortilla, ak vapè tamale.
Enpòtans ki genyen nan engredyan sezon nan kwizin Meksiken
Nan cuisine Meksiken an, engredyan sezon jwe yon wòl enpòtan anpil nan kreye asyèt bon gou ak natif natal. Anpil asyèt tradisyonèl Meksiken yo mare nan sezon espesifik ak festival, tankou tamales pandan Jou Mouri a oswa chiles en nogada pandan Jou Endepandans Meksiken an.
Sèvi ak engredyan sezon an asire tou ke manje a fre ak gou. Tomat, pou egzanp, yo nan pik yo nan mwa ete yo epi yo itilize anpil nan cuisine Meksiken pandan tan sa a.
Desè tradisyonèl Meksiken: Soti nan dous ak pikant
Dejena Meksiken gen yon pakèt desè bon gou ki souvan dous ak pikant. Soti nan churros ak flan nan gato tres leches ak buñuelos, desè Meksiken yo se yon fason pafè pou fini yon repa. Desè Meksiken yo souvan enkòpore epis santi bon tankou kannèl ak poud tchili, ki ajoute yon gou inik nan plat la.
Gen kèk desè tradisyonèl Meksiken tou enkòpore fwi tankou gwayav, anana, ak mango. Sirèt Meksiken yo tou popilè epi yo souvan fè ak engredyan tankou kokoye, tamaren, ak poud chili.
Bwason nan Cuisine Meksiken an: pi lwen pase Margaritas ak Tequila
Se cuisine Meksiken li te ye tou pou pakèt bwason ki gen bon gou. Pandan ke margarita ak tequila yo popilè, gen anpil lòt opsyon yo eksplore. Orchata, pou egzanp, se yon bwason ki baze sou diri entérésan ki souvan aromatize ak kannèl ak vaniy. Agua frescas, oswa bwason fwi fre, yo tou popilè epi yo vini nan yon varyete de gou tankou melon, mango, ak hibiscus.
Meksik se konnen tou pou pakèt byè li yo, ki gen ladan mak popilè tankou Corona ak Pacifico. Mezcal, yon lespri distile ki fèt ak plant agav la, tou ap pran popilarite atravè mond lan.
Pote gou natif natal Meksiken nan pwòp kwizin ou
Eksplore cuisine natif natal Meksiken kapab yon fason amizan ak enteresan pou dekouvri nouvo gou ak teknik pou kwit manje. Anpil asyèt tradisyonèl Meksiken ka adapte pou kwit manje lakay ou, kidonk pa bezwen pè fè eksperyans. Kòmanse ak asyèt senp tankou guacamole oswa salsa epi travay wout ou jiska asyèt ki pi konplèks tankou tamales oswa mole.
Envesti nan kèk zouti tradisyonèl pou kwit manje Meksiken tankou yon molcajete oswa komal ka ede tou amelyore gou nan asyèt ou yo. Ou pa bezwen pè fè eksperyans ak diferan epis santi bon ak engredyan yo kreye pwòp vèsyon inik ou nan cuisine Meksiken. Avèk yon ti pratik ak pasyans, ou menm tou ou ka pote gou yo nan Meksik nan kwizin pwòp ou a.
