Entwodiksyon: Moun Hakka yo ak cuisine yo

Moun Hakka yo gen yon eritaj kiltirèl rich, ak yon cuisine ki renome pou gou fonse, senp, ak bon gou li yo. Moun Hakka yo se yon gwoup etnik ki soti nan plenn santral Lachin yo, men depi lè yo gaye atravè mond lan, yo te etabli nan divès peyi tankou Taiwan, Malezi, Singapore, ak anpil pati nan mond Lwès la.

Dejena Hakka karakterize pa itilizasyon engredyan ki disponib fasilman nan rejyon montay kote moun Hakka te soti. Cuisine a prezante yon melanj inik nan gou ki tou de pikant ak tounen, ak yon konsantre sou prezève gou natirèl la nan engredyan yo. Se Hakka cuisine tou li te ye pou kalite medsin li yo, ak anpil nan asyèt yo ki fèt pou ankouraje bon sante.

Soti nan Lachin nan mond lan: Yon istwa kout nan cuisine Hakka

Dejena Hakka gen yon istwa long ak kaptivan ki dat tounen nan ansyen Lachin. Moun Hakka yo te yon gwoup migratè ki te deplase soti nan plenn santral Lachin nan nan rejyon sid yo, kote yo te etabli nan zòn montay yo nan pwovens Guangdong, Fujian, ak Jiangxi. Apre yon tan, yo devlope yon cuisine inik ki te baze sou engredyan yo ki te fasilman disponib nan nouvo kay yo.

Dejena Hakka te tradisyonèlman yon cuisine peyizan, ak asyèt ki fèt ak engredyan senp tankou legim, tofou, ak vyann. Sepandan, apre yon sèten tan, kòm moun Hakka te imigre nan diferan pati nan mond lan, yo adapte cuisine yo nan kostim gou lokal yo ak engredyan. Jodi a, cuisine Hakka ka jwenn nan anpil peyi atravè mond lan, e li te vin tounen yon chwa popilè pou rayisab manje ki apresye gou fonse, senp, ak bon gou.