John Myers
Entwodiksyon: Apèsi sou manje Meksiken an
Dejena Meksiken se yon melanj pwosede ki vibwan ak divès nan enfliyans endijèn Mezoamerican ak Panyòl. Li pi popilè pou gou fonse ak konplèks li yo, prezantasyon kolore, ak itilizasyon engredyan fre tankou chili, tomat, zaboka, ak mayi. Se cuisine Meksiken li te ye tou pou varyasyon rejyonal li yo, yo chak ak gou diferan ak engredyan.
Dejena Meksiken te genyen rekonesans atravè lemond nan dènye ane yo, ak anpil asyèt Meksiken vin popilè nan peyi atravè mond lan. Dejena Meksiken se pa sèlman sou tako ak guacamole; li se yon tradisyon gastronomik vas ak varye ak yon istwa rich ak kilti.
Tacos al Pastor: Yon Taco dwe eseye
Tacos al Pastor se yon tako dwe eseye lè nan Meksik. Li se yon manje nan lari Meksiken an ekselans ki soti nan Santral Meksik e kounye a se popilè nan tout peyi a. Li fèt ak tranch mens vyann kochon marinad ki kwit sou yon krache vètikal, menm jan ak shawarma. Lè sa a, vyann lan koupe mens epi sèvi sou yon tortilla ak zonyon koupe, cilantro, ak anana.
Marinad la pou Tacos al Pastor se yon konbinezon de epis santi bon, chili, ak keratin achiote, ki bay vyann kochon an siyati koulè wouj klere. Anplis de sa nan anana ajoute yon gou dous ak pikant ki balanse pikant nan vyann lan. Tacos al Pastor se yon eksplozyon nan gou ak teksti ki pral kite ou vle plis.
Chiles en Nogada: Plat nasyonal Meksik
Chiles en Nogada se plat nasyonal Meksik la, epi li anjeneral sèvi pandan selebrasyon Jou Endepandans nan peyi a. Li se yon plat ki gen yon istwa long ak istwa, epi li konbine gou dous, bon plat ak pikant.
Chili en Nogada fèt ak chili poblano ki boure ak yon melanj vyann bèf tè, fwi, ak epis santi bon. Lè sa a, chili yo kouvri nan yon sòs krèm zanmann ak antèt ak grenn grenad, ki reprezante koulè yo nan drapo Meksik la. Plat la se yon fèt pou je yo ak palè a, epi li se yon dwe eseye lè nan Meksik.
Mòl: Yon sòs konplèks ak rasin gwo twou san fon
Mòl se yon sòs konplèks ki gen gwo rasin nan cuisine Meksiken an. Li se yon sòs ki fèt ak yon melanj de epis santi bon, chili, ak lòt engredyan, tankou nwa, grenn, ak chokola. Gen anpil diferan kalite mòl, yo chak ak yon gou inik ak istwa.
Mòl se yon sòs travay ki entansif ki ka pran èdtan pou prepare, men rezilta a se yon sòs rich, velours ki pafè pou asyèt vyann. Mòl yo itilize nan anpil asyèt tradisyonèl Meksiken, tankou mòl poul, mòl enchiladas, ak mòl tamales. Si ou vle fè eksperyans tout pwofondè ak konpleksite cuisine Meksiken an, Lè sa a, mòl se yon plat ki dwe eseye.
Tamales: Yon plat versatile ak bon gou
Tamales se yon plat versatile ak bon gou ki pi popilè nan tout peyi Meksik. Yo fè ak masa, yon kalite farin ki fèt ak mayi, epi ki ranpli ak yon varyete engredyan, tankou vyann, legim, fwomaj, ak chili. Lè sa a, tamal yo vlope nan kale mayi ak vapè jiskaske yo kwit.
Tamales yo se yon eleman prensipal nan cuisine Meksiken epi yo souvan sèvi pandan okazyon espesyal, tankou maryaj, anivèsè nesans, ak jou ferye. Yo se yon plat bon gou ak satisfè, ak posiblite yo pou ranpli konbinezon yo intèrminabl. Si ou vle fè eksperyans kè ak nanm cuisine Meksiken an, Lè sa a, tamales yo se yon plat ki dwe eseye.
Pozole: Yon soup remoute kouraj ak gou
Pozole se yon soup remoute kouraj ak gou ki se yon diskontinu nan cuisine Meksiken. Li fèt ak hominy, yon kalite mayi sèk, ak vyann, anjeneral vyann kochon, ak sezonman ak chili, lay, ak lòt epis santi bon. Yo sèvi soup la ak yon varyete de toppings, tankou chou graje, radi, lacho, ak zaboka.
Pozole gen yon istwa long ak istwa nan cuisine Meksiken epi li souvan sèvi nan okazyon espesyal, tankou Nwèl ak Jou Mouri a. Li se yon plat remoute kouraj ak satisfè ki pral chofe ou nan yon jou frèt, epi li se yon dwe eseye lè nan Meksik.
Cochinita Pibil: Perfeksyon vyann kochon kwit dousman
Cochinita Pibil se yon plat vyann kochon kwit dousman ki soti nan rejyon Yucatan nan Meksik. Li fèt pa marinad vyann kochon nan yon melanj de ji Citrus, keratin achiote, ak lòt epis santi bon, ak Lè sa a, vlope l 'nan fèy bannann ak dousman kwit li jiskaske li sansib ak bon gou.
Cochinita Pibil se yon plat ki plen gou ak teksti, epi li souvan sèvi ak tortilla, zonyon marinated, ak salsa habanero. Li se yon plat ki pafè pou pataje ak zanmi ak fanmi, epi li se yon dwe eseye lè nan Meksik.
Sopes: Yon manje nan lari kroustiyan ak bon plat
Sopes se yon manje lari kroustiyan ak bon plat ki popilè nan tout peyi Meksik. Yo fè ak yon disk epè nan masa mayi ki fri jiskaske kroustiyan epi anlè ak yon varyete engredyan, tankou pwa, vyann, fwomaj, ak salsa.
Sopes se yon plat versatile ak bon gou ki ka manje kòm yon ti goute oswa yon repa. Yo pafè pou pataje ak zanmi ak fanmi epi yo dwe eseye lè yo nan Meksik.
Enchiladas: Yon Manje konfò klasik
Enchilada yo se yon manje klasik konfò nan cuisine Meksiken. Yo fè yo ranpli tortillas ak yon varyete engredyan, tankou vyann, fwomaj, ak pwa, ak Lè sa a, woule yo epi kouvri yo ak sòs ak fwomaj.
Enchiladas se yon plat ki plen gou ak teksti, epi yo souvan sèvi ak diri, pwa, ak guacamole. Yo se yon repa pafè pou nenpòt okazyon, epi yo dwe eseye lè yo nan Meksik.
Flan: Yon fen dous nan nenpòt repa Meksiken
Flan se yon desè krèm ak bon gou ki se yon diskontinu nan cuisine Meksiken. Li fèt ak yon melanj de ze, lèt, ak sik, epi li se aromatize ak vaniy oswa lòt engredyan, tankou kannèl oswa kafe.
Flan se yon desè ki pafè pou nenpòt okazyon, epi li souvan sèvi kòm yon fen dous nan yon repa Meksiken. Li se yon plat ki dwe eseye ki pral kite ou satisfè ak anvi pou plis.
