John Myers
Entwodiksyon: Ki sa ki Kabsa?
Kabsa se yon plat tradisyonèl Arabi Saoudit ki konsidere kòm yon diskontinu nan cuisine lokal la. Li se yon konbinezon de diri, vyann, epis santi bon, ak legim ki kreye yon repa bon gou ak gou ki pafè pou nenpòt okazyon. Kabsa se popilè nan tout Mwayen Oryan an epi li souvan sèvi pandan evènman espesyal ak selebrasyon.
Se plat la li te ye pou konbinezon inik li yo nan gou, ki se reyalize atravè itilizasyon yon gran varyete epis santi bon ak engredyan. Li souvan sèvi ak diferan kalite vyann, tankou poul, ti mouton, ak vyann bèf, osi byen ke fwidmè tankou kribich ak pwason. Kabsa se yon plat versatile ki ka Customized selon preferans pèsonèl, fè li yon pi renmen nan mitan tou de moun nan lokalite ak vizitè nan Arabi Saoudit.
Istwa Kabsa: Yon plat tradisyonèl Arabi Saoudit
Kabsa gen yon istwa long ak rich nan Arabi Saoudit. Yo kwè ke li te soti nan kominote Bedouin yo nan Penensil Arabi a, kote li te tradisyonèlman fè lè l sèvi avèk vyann chamo ak diri. Kòm plat la te vin pi popilè, li te kòmanse evolye ak adapte yo ak diferan rejyon ak kilti, sa ki lakòz yon gran varyete varyasyon diferan ak estil.
Apre yon sèten tan, Kabsa te vin yon senbòl Ospitalite Arabi, souvan te sèvi envite kòm yon siy respè ak jenerozite. Li te vin tounen youn nan asyèt ki pi iconik nan Arabi Saoudit, ak anpil restoran ak machann manje ki espesyalize nan repa sa a délisyeu. Jodi a, Kabsa kontinye ap yon pati enpòtan nan kilti Arabi Saoudit, ki reprezante istwa rich peyi a ak tradisyon gastronomik.
