John Myers
Entwodiksyon: Mondyal la nan Endyen Cuisine vejetaryen
Se cuisine Endyen li te ye pou gou vibran ak gaya li yo, ak asyèt vejetaryen li yo pa gen okenn eksepsyon. Vejetaryen se yon fason pou lavi anpil Endyen, ak cuisine yo reflete pratik sa a. Asyèt vejetaryen Endyen yo plen ak engredyan ki an sante epi yo souvan poto santral la nan repa a. Soti nan kòmansè rive nan desè, gen yon gran varyete asyèt vejetaryen ki satisfè gou diferan ak preferans.
Dejena Endyen tou enfliyanse anpil pa kilti divès peyi a ak jewografi. Chak rejyon nan peyi Zend gen pwòp style inik pou kwit manje ak asyèt siyati ki reflete engredyan lokal yo ak tradisyon. Divèsite sa a rezilta nan yon seri vaste de asyèt vejetaryen ki varye nan gou, teksti, ak prezantasyon.
Starters Apetisan: Yon etalaj de gou
Dejena Endyen se renome pou aperitif gou li yo ki pafè pou goute oswa pataje. Gen kèk kòmansè vejetaryen popilè yo enkli samosas, pakoras, ak chaats. Samosas yo se triyang patisri kroustiyan fri plen ak pòmdetè epize ak pwa. Pakoras yo se beye fri ki fèt ak yon varyete legim tankou epina, zonyon, oswa berejenn. Chaat se yon ti goute bon plat ki konbine farin fri kroustiyan ak chutneys, yogout, ak epis santi bon.
Asyèt prensipal ki rich ak krèm: plezi yon vejetaryen
Asyèt prensipal vejetaryen nan cuisine Endyen yo remoute kouraj, ranpli, ak chaje ak gou. Gen kèk prensipal vejetaryen popilè yo enkli dal makhani, paneer makhani, ak chana masala. Dal makhani se yon plat lantiy rich ak krèm ki fèt ak lantiy nwa, pwa ren, ak bè. Paneer makhani se yon vèsyon vejetaryen nan poul bè ki fèt ak fwomaj paneer nan yon sòs krèm ki baze sou tomat. Chana masala se yon Curry pikant ki fèt ak zonyon, tomat, ak yon melanj de epis santi bon.
Spice It Up: ki twò grav nan Curry Endyen dife
Curry Endyen yo se yon diskontinu nan kuizin lan epi yo vini nan yon seri de nivo chalè, ki soti nan modere nan cho dife. Gen kèk Curry vejetaryen popilè yo enkli korma legim, palak paneer, ak aloo gobi. Korma legim se yon Curry twò grav ki fèt ak legim melanje nan yon sòs krèm ak nwa. Palak paneer se yon Curry fwomaj epina ak paneer ki se krèm ak gou. Aloo gobi se yon Curry chou ak pòmdetè pikant ki se yon plat vejetaryen popilè nan Nò peyi Zend.
Soti nan nò rive nan sid: Varyete rejyonal yo
Kilti divès kalite peyi Zend ak jewografi yo reflete nan asyèt rejyonal vejetaryen li yo. Nò a konnen pou Curry rich ak krèm, pandan y ap sid la li te ye pou asyèt pikant ak gou tankou dosa ak idli. Lwès la li te ye pou ti goute dous ak bon plat tankou dhokla ak fafda, pandan y ap lès la li te ye pou asyèt legim ak lantiy li yo tankou chholar dal ak kòmanse bhaja.
Bò pafè a: Pen Endyen ak Opsyon diri
Manje Endyen yo anjeneral sèvi ak yon varyete opsyon pen ak diri. Gen kèk opsyon pen popilè yo enkli naan, roti, ak paratha. Naan se yon pen ledven ki kwit nan yon fou tandoor, pandan y ap roti se yon pen plat san ledven ki kwit sou yon gri. Paratha se yon pen plat kouch ki kroustiyan ak flak. Tipikman, diri yo sèvi vapè oswa aromatize ak epis santi bon tankou safran oswa kimen.
Tretman dous: Desè pou satisfè dan dous ou
Dejena Endyen ofri tou yon pakèt bagay dous pou satisfè dan dous ou. Gen kèk desè vejetaryen popilè yo enkli gulab jamun, rasgulla, ak kulfi. Gulab jamun yo se solid lèt mou ak eponj tranpe nan yon siwo dous aromatize ak kardamon ak safran. Rasgulla se yon boul fwomaj eponj tranpe nan yon siwo ki gen sik. Kulfi se yon desè glase dans ak krèm ki fèt ak lèt, sik, ak divès kalite arom tankou pistache oswa mango.
Bwason pou Pè: Bwason pou Konpleman Manje Ou
Cuisine Endyen ofri yon seri de bwason pou konplete repa ou. Gen kèk bwason popilè yo enkli lassi, masala chai, ak nimbu pani. Lassi se yon bwason ki baze sou yogout ki ka dous oswa sale epi li souvan amelyore ak gou tankou roz oswa mango. Masala chai se yon te epize ki fèt ak lèt, te, ak yon melanj de epis santi bon tankou kardamon, kannèl, ak jenjanm. Nimbu pani se yon limonad entérésan ki fèt ak ji sitwon, sik, ak dlo.
Tradisyonèl Endyen Thali: Yon Manje konplè
Yon Thali Endyen tradisyonèl se yon repa konplè ki gen ladann yon varyete de asyèt vejetaryen yo sèvi sou yon gwo plato. Yon thali anjeneral gen ladan diri, pen, kuri, dal, legim, ak desè. Asyèt yo ranje nan ti bòl oswa plak epi yo vle di yo dwe manje ansanm. Yon thali ofri yon bon fason pou echantiyon yon seri de asyèt vejetaryen e li se yon opsyon repa popilè nan kay Endyen ak restoran.
Eseye li lakay ou: resèt pou yon dine pafè vejetaryen Endyen
Asyèt vejetaryen Endyen yo souvan fasil pou prepare epi yo ka fè ak engredyan senp yo jwenn nan pifò boutik. Avèk bon epis santi bon ak teknik, ou ka kreye yon bon manje vejetaryen Endyen lakay ou. Gen kèk resèt vejetaryen popilè yo enkli chana masala, palak paneer, ak aloo gobi. Genyen tou anpil resous sou entènèt ak liv manje ki disponib pou ede w metrize atizay pou kwit manje vejetaryen Endyen an.
