John Myers
Entwodiksyon: Dekouvri Konfò Manje Larisi a
Dejena Ris souvan asosye ak asyèt remoute kouraj, ranpli ki bay chalè ak konfò pandan sezon ivè long nan peyi a. Soti nan soup ak boulèt boulèt ak patisri, manje Ris konfò se tout sou senplisite, chalè, ak gou. Kit ou se yon fanatik vyann, legim, oswa desè, w ap jwenn anpil asyèt renmen nan cuisine Ris. Nan atik sa a, nou pral eksplore kèk nan manje ki pi popilè ak bon gou ki soti nan Larisi.
Bortch: Soup Bètrav remoute kouraj nan Lès la
Youn nan asyèt ki pi ikonik nan cuisine Ris se bortch, yon soup remoute kouraj ki fèt ak bètrav, chou, pòmdetè, epi pafwa vyann. Borscht se yon diskontinu nan anpil fwaye Ris, espesyalman pandan mwa ki pi frèt yo, epi li souvan sèvi ak yon poupe nan krèm tounen sou tèt. Soup la gen yon koulè pwofon, rich ak yon gou konplèks, tè ki soti nan konbinezon an nan bètrav ak lòt legim. Pandan ke resèt la pou bortch ka varye selon rejyon an oswa fanmi, li se toujou yon repa rekonfòtan ak satisfè.
Pelmeni: Ris la pran boulèt
Pelmeni yo se yon kalite boulèt Ris ki tipikman ranpli ak yon melanj de vyann tè, zonyon, ak epis santi bon. Yo sanble ak boulèt Chinwa, men yo pi piti epi yo gen yon farin pi epè. Pelmeni yo souvan bouyi ak sèvi ak krèm tounen oswa bè fonn, fè yo yon repa rekonfòtan ak ranpli. Yo kapab tou fri oswa kwit pou yon teksti kroustiyan. Pelmeni yo se yon manje nan lari popilè nan Larisi epi yo ka jwenn nan anpil restoran ak kafe.
Vyann bèf Stroganoff: yon kou prensipal Ris klasik
Stroganoff vyann bèf se yon plat klasik Ris ki te vin popilè atravè mond lan. Plat la konsiste de bann vyann bèf sansib kwit nan yon sòs rich, krèm ak dyondyon ak zonyon. Li souvan sèvi sou yon kabann nan nouy ze oswa diri. Orijin vyann bèf stroganoff pa klè, men yo kwè ke li te kreye nan mitan 19yèm syèk la pa yon chef nan tribinal la nan Konte Pavel Stroganov. Jodi a, li se yon manje konfò renmen anpil ki pafè pou yon nwit brikabrak nan.
Olivier Salad: Yon bon gou sòs salad frèt ak yon tòde
Salad Olivier, ke yo rele tou salad Ris, se yon sòs salad frèt ki fèt ak pòmdetè bouyi, kawòt, pwa, vinegar, epi pafwa janbon oswa lòt vyann. Li abiye ak mayonèz epi souvan dekore ak ze bouyi oswa remèd fèy fre. Sòs salad Olivier gen yon gou inik ak teksti ki se tou de krèm ak kroustiyan, fè li yon plat bò popilè oswa repa limyè nan Larisi. Li souvan sèvi nan rasanbleman jou ferye ak selebrasyon.
Golubtsy: Yon plat woule chou rekonfòtan
Golubtsy se yon plat tradisyonèl Ris ki konsiste de vyann tè, diri, ak kondiman vlope nan fèy chou ak mitone nan yon sòs ki baze sou tomat. Plat la se remoute kouraj ak satisfè, ak fèy chou yo bay yon bwat nourisan ak gou pou ranpli a. Golubtsy se yon manje konfò popilè nan Larisi, espesyalman pandan mwa ki pi frèt yo. Li ka fè ak divès kalite vyann, tankou vyann bèf, kochon, oswa poul, epi yo ka sèvi ak yon bò nan krèm tounen.
Pirozhki: Patisri Ris bon plat ak dous
Pirozhki se yon kalite patisri Ris ki ka swa bon plat oswa dous. Yo anjeneral plen ak vyann, pòmdetè, dyondyon, oswa fwomaj pou vèsyon bon plat, oswa ak fwi, konfiti, oswa fwomaj dous pou vèsyon dous. Pirozhki ka kwit oswa fri, epi yo souvan sèvi kòm yon ti goute oswa repa limyè. Yo se yon manje nan lari popilè nan Larisi epi yo ka jwenn nan boulanjri ak kafe nan tout peyi a.
Kasha: Nourisan Labouyl Ris la
Kasha se yon kalite labouyl ki fèt ak grenn tankou Buckwheat, lòj, oswa avwan. Li se yon manje prensipal nan Larisi epi li souvan sèvi kòm yon plat bò oswa manje maten. Kasha se moun rich nan fib ak eleman nitritif, epi li gen yon gou yon ti kras nwa ki pè byen ak vyann bon plat oswa pwodwi letye. Li kapab tou sikre ak siwo myèl oswa sik epi sèvi ak fwi oswa nwa pou yon manje maten nourisan ak satisfè.
Blini: Pran plezi nan galèt mens Larisi a
Blini yo se krèp mens ki sanble ak krep ki se yon diskontinu nan cuisine Ris. Yo ka sèvi kòm yon plat bon plat, plen ak vyann, fwomaj, oswa kavya, oswa kòm yon plat dous, ki gen antèt konfiti, siwo myèl, oswa krèm tounen. Blini yo souvan sèvi pandan Maslenitsa, yon festival ki dire yon semèn ki selebre fen sezon fredi ak kòmansman sezon prentan. Yo se yon manje konfò fèstivite ak bon gou ki ka jwi pandan tout ane a.
Desè: Satisfè dan dous ou a ak trete Ris
Kuizin Ris gen yon tradisyon rich nan trete dous ak desè, soti nan gato ak patisri nan sirèt ak bonbon. Youn nan Desè ki pi popilè Ris yo se gato an kouch ke yo rekonèt kòm torte, ki ka ranpli ak krèm, fwi, oswa chokola. Lòt desè popilè yo enkli syrniki, ki se krèp fwomaj fri, ak vareniki, ki se boulèt dous oswa bon plat plen ak fwi, fwomaj, oswa vyann. Kit ou gen yon dan dous oswa ou pa, cuisine Ris gen anpil desè bon gou pou satisfè anvi ou.
