John Myers
Entwodiksyon: Richès Cuisine Meksiken an
Dejena Meksiken se youn nan tradisyon gastronomik ki pi divès ak gou nan mond lan. Rasin li yo ka remonte dè milye ane, nan ansyen sivilizasyon yo ki te rete nan sa ki kounye a Meksik. Jodi a, cuisine Meksiken an jwi atravè glòb la, epi li li te ye pou gou fonse li yo, prezantasyon kolore, ak itilizasyon engredyan fre, ki soti lokalman.
Rasin yo nan kwizin tradisyonèl Meksiken
Dejena tradisyonèl Meksiken anrasinen nan ansyen pratik pèp endijèn Meksik yo. Pèp sa yo te devlope yon sistèm agrikilti konplèks, ki enkli kiltivasyon rekòt tankou mayi, pwa, ak piman. Yo menm tou yo chase jwèt sovaj ak ranmase fwi ak legim nan forè ki antoure yo. Apre yon tan, manje sa yo te konbine avèk teknik pou kwit manje ak epis santi bon kolonizatè Panyòl yo, ki te kreye cuisine inik ak vibran ke nou konnen jodi a.
Asyèt Meksiken ki pi popilè yo
Gen kèk nan asyèt tradisyonèl Meksiken ki pi popilè yo enkli tako, enchiladas, guacamole, ak mòl. Tacos yo fèt ak tortilla mou oswa kroustiyan, epi yo ka ranpli ak yon varyete vyann, legim, ak sòs. Enchiladas yo woule tortiy ki ranpli ak vyann oswa fwomaj ak antèt ak yon sòs tomat pikant oswa tchili. Guacamole se yon tranpe ki fèt ak zaboka kraze, zonyon, cilantro, ak ji lacho. Mòl se yon sòs konplèks ki fèt ak yon melanj de piman tchili, epis santi bon, ak chokola, epi li itilize pou gou vyann ak lòt asyèt.
Gou ak engredyan nan Cuisine Meksiken an
Se cuisine Meksiken li te ye pou asyèt fonse ak gou li yo, ki fè lè l sèvi avèk yon gran varyete epis santi bon ak engredyan fre. Gen kèk nan epis santi bon ki pi souvan itilize yo enkli kimen, koryandè, poud tchili, ak origan. Engredyan fre tankou tomat, zonyon, ak cilantro yo tou itilize anpil nan kwit manje Meksiken, ansanm ak yon varyete vyann tankou vyann bèf, kochon, ak poul.
Wòl nan epis santi bon nan kwit manje Meksiken
Epis santi bon jwe yon wòl enpòtan nan kwit manje Meksiken, ajoute pwofondè ak konpleksite nan asyèt. Anpil nan epis santi bon yo te itilize nan cuisine Meksiken an, tankou kimen ak koryandè, te pote sou pa kolonizatè Panyòl yo. Sepandan, epis santi bon endijèn tankou piman tchili yo te itilize nan kwit manje Meksiken pou dè milye ane. Sa yo piman varye nan gou soti nan twò grav ak trè pikant, epi yo itilize yo ajoute tou de chalè ak gou nan asyèt.
Enpòtans mayi nan cuisine Meksiken an
Mayi se youn nan engredyan ki pi enpòtan nan cuisine Meksiken, e li te yon manje prensipal nan Meksik pou dè milye ane. Mayi yo itilize pou fè yon varyete de asyèt, ki gen ladan tortilla, tamal, ak pozole. Yo itilize li tou pou fè masa, yon farin ki itilize pou fè tortilla ak lòt asyèt. Mayi tèlman enpòtan nan kilti Meksiken an ke yo souvan refere li kòm "el maíz," oswa "mayi a."
Soti nan Tacos rive Tamales: Meksiken Street Food
Manje nan lari Meksiken se yon tradisyon gastronomik rich ak divès, e li gen ladan tout bagay soti nan tako ak tamale. Tacos se yon manje popilè nan lari ki ka jwenn nan tout Meksik, epi yo fè ak yon varyete de fouraj tankou vyann bèf, poul, ak vyann kochon. Tamales yo se yon lòt manje popilè nan lari, epi yo te fè soti nan farin masa ki ranpli ak vyann, fwomaj, oswa legim ak vapè nan yon kale mayi.
Desè tradisyonèl Meksiken pou satisfè dan dous ou
Dejena Meksiken gen yon varyete desè bon gou pou satisfè dan dous ou. Gen kèk desè popilè yo enkli churros, flan, ak tres leches gato. Churros yo se patisri fri ki kouvwi nan sik kannèl, epi yo souvan sèvi ak sòs chokola. Flan se yon flan krèm ki gen aromatize ak vaniy epi ki kouvri ak sòs karamèl. Tres leches gato se yon gato eponj imid ki tranpe nan twa diferan kalite lèt epi ki kouvri ak krèm vide.
Enfliyans Cuisine Meksiken an Ozetazini
Dejena Meksiken te gen yon enfliyans enpòtan sou cuisine Ameriken an, patikilyèman nan sidwès Etazini. Anpil asyèt popilè tankou tako, nachos, ak enchilada yo te vin yon bagay ki pi enpòtan nan cuisine Ameriken an, epi restoran Meksiken yo ka jwenn nan vil ak tout ti bouk atravè peyi a. Gou ak epis santi bon Meksiken yo te enkòpore tou nan lòt kalite cuisine, tankou anbourger ak pitza.
Konklizyon: anbrase divèsite gastronomik Meksik
Dejena Meksiken se yon tradisyon gastronomik rich ak divès ki jwi atravè mond lan. Kit ou se yon fanatik tako pikant, tamale bon plat, oswa desè dous, gen yon bagay pou tout moun nan cuisine Meksiken. Se konsa, pwochen fwa w ap chèche eseye yon bagay nouvo, poukisa pa eksplore richès nan cuisine tradisyonèl Meksiken?
