John Myers
contents
show
Engredyan
pou soup fenouy ak zoranj la
- 2 moso Fenouy fre apeprè 500 gr
- 1 moso Poro approx. 20 cm
- 500 g pòmdetè
- 1 ti kuiyè Bè
- 2 moso Òganik zoranj
- 600 ml Bouyon legim
- 100 ml Krèm
- Sèl ak pwav
pou boul pwason yo
- 150 g Filet pwason fre
- 1 moso Jenjanm apeprè 2cm
- 1 ti kiyè Ji sitwon ki fèk prese
- 1 ti kiyè Espelèt pwav
- 1 ti kiyè Siboulèt ki fèk koupe
- Sèl ak pwav
apa de sa
- 3 ti kuiyè Pen
- Bè klarifye pou fri
enstriksyon
Preparasyon nan fenouy - zoranj soup
- Lave anpoul fenouy yo, pat sèk, trimès, koupe pye yo epi koupe ka yo. Mete sou kote kèk fenouy vèt pou gani. Kale, lave epi koupe pòmdetè yo. Netwaye epi lave pwaro a epi koupe an bag.
- Lave yon zoranj òganik ak dlo cho, fwote sèk, fwote kale a epi peze ji a. Peze dezyèm zoranj la tou.
- Chofe 1 ti kuiyè bè nan yon marmite epi fri bag yo pwaro ak moso fenouy ladan l, deglaze ak ji zoranj. Ajoute pòmdetè yo epi vide bouyon legim la sou yo. Pote soup la nan bouyi a epi mitone kouvri pou apeprè 15 minit nan yon tanperati ki ba.
- Lè sa a, vide krèm nan nan soup fenouy-zoranj la ak pure tise byen ak yon blenndè men. Brase vèt fenouy tise byen koupe ak kale zoranj la epi sezon soup la ak sèl ak pwav.
Preparasyon nan boul pwason dife
- Pandan soup la ap mitone dousman, lave file pwason an (mwen te itilize filet Twit somon), sèk li epi koupe l an ti moso. Peel jenjanm nan, griye li tise byen epi sèvi ak yon filtè te pou peze ji a. Ajoute ji jenjanm ak ji sitwon nan pwason an. Vire tout bagay la nan keratin pwason ak yon elikoptè zèklè.
- Ajoute allspice d 'Espelette a, woulo siboulèt, sèl ak pwav nan melanj pwason an epi melanje tout bagay byen.
- Fòme ti boul ak men mouye (2 cm an dyamèt, melanj pwason an fè 20 boul) epi woule yo nan pen.
- Chofe anpil bè klarifye oswa lwil oliv nan yon chodyè epi fri boul pwason dife yo jiskaske lò.
Sèvi
- Distribye soup zoranj fenouy la nan plak soup, ajoute boul pwason dife nan soup la ak gani ak vèt fenouy ak tranch zoranj. Si sa nesesè, yo ka sèvi ak yon bagèt kroustiyan oswa pen konplè.
- Mwen te fè eksperyans e li te vo li. Li te tounen yon bon soup bon gou ki te kontan envite m 'ak mwen. Yon soup ki ka ofri epi li se byen apwopriye pou yon tab fèstivite.
- ~ ❀ ~ Pran plezi ak preparasyon an ak bon apeti! ~ ❀ ~
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 95kilokaloriIdrat kabòn: 9.6gPwoteyin: 3.4gGrès: 4.7g
