Figi: délikatès ak ansyen plant medsin

Figi a gen anpil bagay pou l ofri nan tèm gastronomik - li ka prepare nan plizyè fason diferan epi li se yon ti goute popilè nan mitan, tou de sèk ak kri. Anplis de sa, fwi a, ki se moun rich nan sibstans ki sou enpòtan anpil, se yon remèd lakay popilè pou tout kalite maladi nan anpil peyi.

Fig - yon remèd lakay versatile

Pye fig frans fre se bèl bagay juicy, gou agreyab dous epi yo gen yon teksti inik gras a twou yo kroustiyan andedan. Yo manje kri oswa sèk, yo fè konfiti ak chutneys, oswa ajoute yon bon sant frwiti nan salad oswa desè. Men, fig frans yo pi plis pase yon délikatès bon gou.

Nan medikaman tradisyonèl nan anpil peyi, fwi, jape, fèy ak sèv lakte ki soti nan tij pye fig frans lan yo itilize pou trete anpil maladi, tankou konstipasyon, kòm yon remèd natirèl pou veri, oswa pou ranfòse kè a. Efè divès kalite fig frans yo byen li te ye, espesyalman nan peyi arab, nan peyi Zend, ak alantou Mediterane a.

Figi yo te kiltive pou 5000 ane

Pye fig frans lan ( Ficus carica ) deja mansyone nan Bib la: Se sèl plant nan jaden Edenn nan ki mansyone pa non. Se poutèt sa se senbolik paradi a. Fèy li yo te sèvi kòm rad pou Adan ak Èv lè yo te manje nan pyebwa konesans la e yo te vin konnen toutouni yo.

Pye fig frans te plante osi bonè ke lè 3000 BC. Kiltive nan Mezopotami (kounye a Irak ak Latiki) e li se youn nan pi ansyen plant yo kiltive. Soti nan Mezopotami, yo di yo te rive nan Lagrès ak tout rejyon Mediterane a. Latiki, peyi Lejip, Aljeri, ak Maròk toujou pami pi gwo pwodiktè fig frans jodi a. Pye fig frans sèk tou sitou soti nan peyi sa yo, kote yo toujou tradisyonèlman sèk nan solèy la.

Pye fig frans yo te deja konsidere kòm yon manje prensipal pa ansyen Women yo - espesyalman lè yo seche, yo di yo te trè popilè nan tout klas sosyal akòz lavi etajè long yo. E menm jodi a, fig frans lan - si fre oswa sèk - se yon pati enpòtan nan rejim alimantè a atravè Mediterane a ak nan anpil nan mond lan.

Valè nitrisyonèl fig frans lan

Avèk fig frans sèk, li ta dwe remake ke pwa yo se sèlman yon fraksyon nan pwa a nan yon fig frans fre akòz dezidratasyon pandan seche. Yon fig frans fre peze apeprè 60 g, ak yon fig frans sèk sèlman 10 a 25 g. Se poutèt sa, 100 g fig frans sèk gen ladan tou pi plis sik pase 100 g fig frans fre - men nan kou tou plis pwoteyin, grès, ak fib.

Kalori yo nan fig frans lan

Konpare ak lòt kalite fwi, fig frans yo apeprè nan mitan an ak konsiderasyon kontni kalori yo nan 63 kcal pou chak 100 g. Pou konparezon: Bannann yo konsidere yo gen anpil kalori ak 95 kcal pou chak 100 g - melon yo, nan lòt men an, yo ba nan kalori ak 38 kcal.

Sa a se diferan pou fig frans sèk: 100 g gen 284 kcal. Konpare ak fwi fre, nimewo sa a son anpil. Men, fig frans sèk yo siyifikativman mwens enpòtan pase ti goute malsen: 100 g chokola lèt gen anviwon 535 kcal, ak 100 g salami goute se 500 kcal. Se poutèt sa, fig frans sèk yo se yon altènatif an sante nan ti goute tradisyonèl yo. Epitou, jeneralman ou pa janm manje twòp fig frans sèk, kòm pifò moun fè eksperyans yon entèdiksyon natirèl sou manje kèk nan fwi a, menm jan ak anana.

Vitamin yo nan fig frans

Figi yo gen prèske tout seri vitamin yo. Vitamin B yo patikilyèman abondan nan fig frans sèk.

Mineral fig frans lan

Pye fig frans sèk an patikilye ka kouvri yon pati konsiderab nan egzijans chak jou pou mineral. Natirèlman, ou pa manje 100 g fig frans sèk chak jou, men yon pòsyon nan egzanp B. 40 oswa 50 g ka kontribye anpil nan kouvri kondisyon yo kalsyòm ak mayezyòm.

Endèks la glisemi ak chaj glisemi nan fig frans

Endèks glisemi nan fig frans fre se 35, ak sa ki nan fig frans sèk se 40. Diferans lan pa gwo, ki se sitou akòz lefèt ke endèks la glisemi pa byen adapte yo reflete enfliyans aktyèl la nan manje a sou sik la nan san. nivo. Paske endèks glisemi an refere a 100 g idrat kabòn, sa vle di pa 100 g nan manje a respektif. Se poutèt sa, nou rekòmande ke ou konsantre plis sou chaj glisemi an. Sa a refere a 100 g nan manje a.

100 g fig frans fre gen yon chaj glisemi ki ba nan 4.5 (valè jiska 10 yo konsidere kòm ba). Se konsa, yo gen ti efè sou nivo sik nan san. Pye fig frans sèk, nan lòt men an, gen yon chaj glisemi segondè nan 27.6 (valè pi wo a 20 yo konsidere kòm segondè).

Figi a nan entolerans fruktoz

100 g fig frans fre gen 5.5 g fruktoz ak 7 g glikoz - 100 g fig frans sèk gen 24.8 g fruktoz ak 31.5 g glikoz. Moun ki soufri entolerans fruktoz anjeneral pa tolere fig frans fre oswa sèk pandan faz abstinans la. Konsènan nitrisyon alontèm, fig frans fre yo modera byen tolere. Se konsa, apre peryòd gras la, ou ta ka fè eksperyans ak ti pakèt fig frans fre epi wè ki jan yo travay pou ou.

Nan nenpòt ka, yon bon rapò glikoz-fruktoz se avantaje. Paske si yon manje gen plis glikoz pase fruktoz, Lè sa a, sa a amelyore tolerans. Anplis de sa, fig frans yo konsidere yo dwe san sorbitol, kidonk faktè sa a tou pale an favè tès omwen fig frans fre, menm si yo gen entolerans fruktoz. Sorbitol se yon alkòl sik ki ka ogmante sentòm entolerans fruktoz, se poutèt sa fwi ki pa gen anpil fruktoz men ki gen anpil sorbitol kapab entolerab tou, pa egzanp B. Abricots.

Figi a se yon plant medsin tradisyonèl yo

Nan medikaman tradisyonèl la nan anpil peyi, fig frans lan deja li te ye pou efè sante li yo. Piti piti, efè sa yo kounye a ap egzamine pi byen pa syans.

Figi ede ak konstipasyon

Figi a gen yon ti kras efè laksatif - sa a se li te ye nan medikaman anpirik. Koulye a, li te egzamine nan yon etid sou 78 moun pou efikasite li nan konstipasyon. Sijè yo te pran swa 100 g keratin fig frans oswa yon plasebo twa fwa pa jou anvan manje pandan uit semèn.

Yo te jwenn ke pran keratin fig frans lan vin pi kout tan li te pran pou fè poupou, amelyore konsistans poupou, epi redwi sentòm nan vant (egzanp gonfleman ak doulè nan vant) nan matyè tès yo. Chèchè yo atribiye efè a nan fitochimik yo ak fib nan fig frans.

Pye fig frans yo te sèlman pran kòm yon keratin pou ke tout matyè konsome menm kantite engredyan ak efè a te kapab konsa pi byen konpare. Sepandan, fig frans fre ak sèk ka reyalize menm efè a. Se pa pou anyen fig frans yo se yon remèd lakay pwouve pou konstipasyon.

Itilize nan fig frans sèk pou konstipasyon

Kòm yon remèd lakay pou konstipasyon, fig frans sèk yo itilize menm jan ak prun. Tranpe senk fig frans sèk nan dlo lannwit lan epi manje yo nan denmen maten anvan manje maten. Dlo a tranpe tou ta dwe bwè. Altènativman, ou ka mete fig frans yo tranpe nan blenndè a ansanm ak dlo a tranpe epi bwè li kòm yon smoothie. Pou sentòm fè tèt di, repete sa chak jou pou de a twa semèn. Ou ka jwenn plis remèd lakay pou konstipasyon anba lyen anvan an. Depi konstipasyon se souvan kòz la nan emoroid, fig frans tranpe kapab tou enkli nan terapi emoroid.

Figi yo efikas kont tansyon wo

Se fig frans lan tou yo itilize nan medikaman tradisyonèl kòm yon ajan ranfòse pou kè a ak sikilasyon. Yon etid sou rat sijere ke sa a ka akòz efè san presyon-bese fig frans lan. Etid la, ki te pibliye nan jounal Pharmaceutical Biology nan 2017, te jwenn yon nòmalizasyon tansyon ki te deja elve nan bèt yo apre twa semèn nan pran yon ekstrè fig frans.

Chèchè yo te atribiye efè ekstrè fig frans lan sou tansyon wo nan fitochimik li genyen yo. Jan sa dekri pi wo a, yo konnen sa yo diminye risk pou maladi kadyovaskilè. Se poutèt sa, manje fig frans ka ede diminye tansyon wo.

Figi diminye nivo kolestewòl

Yon lòt faktè risk pou maladi kadyovaskilè se kolestewòl wo. Yon lòt etid sou rat te montre ke lè yo ajoute nan yon rejim ki gen anpil grès pandan uit semèn, fig frans diminye "move" kolestewòl LDL pandan y ap "bon" kolestewòl HDL ogmante. Yon gwo valè LDL an patikilye konsidere kòm yon faktè risk pou maladi kadyovaskilè. Chèchè yo tou atribiye efè sa a nan phytochemicals yo nan fig frans yo - espesyalman rutin nan flavonoid.

Sèv lakte nan fig frans lan ede ak veri

Yon lòt remèd lakay tradisyonèl ki fèt ak fig frans se ji lakte. Li se jwenn nan frèch rekòlte, toujou fig frans epi yo mete dirèkteman sou veri. Nan yon ti etid ak 25 sijè, chèchè Iranyen yo tcheke si sa vrèman ede: rezilta yo fè li klè ke ji lakte nan yon fig frans reyalize rezilta konparab ak trete veri ak terapi frèt. Nan 11 nan pasyan yo, veri a disparèt nan aplikasyon an fig frans - nan 14 pasyan atravè terapi frèt la. Apre 6 mwa, kèk nan veri te tounen, nan gwoup la frèt nan 20 pousan nan sijè yo, nan gwoup la fig frans sèlman nan 8 pousan.

Yo te rekòlte fig frans ki pa mi yo alamen epi yo te aplike yon gout ji lakte ki soti nan pye fwi a sou veri a. Sa a te repete pou omwen kat jou. Konpare ak terapi frèt, ki itilize nitwojèn likid pou "friz" veri a, tretman an ak ji lèt fig frans pa fè mal.

Natirèlman, aplikasyon an fig frans sipoze ke ou gen yon pye fig frans nan kay la. Ki jan yo plante yon pye fig frans yo eksplike anba a nan tèks la. Pye fig frans pa sèlman gade dekoratif, men yo ka pwodwi tou fwi bon gou nan Ewòp Santral - efè a nan sèv lakte sou veri se yon ti pwen plis. Piske sèv lakte pye fig frans lan gen an latèks, li pa ta dwe itilize si ou fè alèji ak an latèks. Ji lakte a ta dwe aplike tou ti kras epi sèlman nan veri a, paske li ka mennen nan gratèl sou po a. Men, nan etid ki anwo a, efè segondè (doulè, boule) yo te sèlman wè ak terapi frèt, pa ak itilize nan ji lakte.

Achte fig frans - ou ta dwe peye atansyon sou sa a

Pye fig frans fre yo jeneralman disponib nan makèt nan Ewòp santral pandan tout ane a. Soti nan Jiyè rive Novanm yo soti nan rejyon Mediterane a - rès la nan tan an yo soti nan pi lwen, pou egzanp soti nan Brezil oswa USA a, ki fè yo gou yon ti kras mwens aromat.

Figi yo ta dwe achte mi, paske yo pa pral mi ankò apre rekòt. Ou ka rekonèt fig frans mi ak èd nan tès la presyon. Si po a bay plas lè ou peze li alalejè, fwi a mi - men li pa ta dwe mou.

Pestisid nan fig frans

Figi genyen relativman kèk résidus pestisid konpare ak lòt fwi. Sa a te rezilta nan yon egzamen fig frans konvansyonèl grandi, ki te pote soti nan 2019 pa Biwo Envestigasyon Chimik ak Veterinè nan Stuttgart. Soti nan onz echantiyon, kat te genyen résidus, youn nan yo te genyen plizyè résidus. Nivo maksimòm lan pa te depase.

Nan kategori "Fwi ekzotik", fig frans lan se te youn nan pi bon kalite fwi. Pou konparezon: Nan 36 mango yo egzamine, 34 te genyen rezidi - kat nan yo ki depase valè maksimòm yo.

Pye fig frans sèk souvan sikre

Lè w ap achte fig frans sèk, ou ta dwe asire w ke yo pa gen okenn sik ajoute. Nan ka sa a, anbalaj la souvan endike "sik", men otreman, sik la se tou ki nan lis engredyan yo. Kòm ou ka wè nan seksyon an nitrisyonèl, fig frans sèk deja gen yon nivo segondè nan sik fwi, kidonk pa gen okenn bezwen pou nenpòt ki sik adisyonèl.

Pouse pwòp fig frans ou

Pye fig frans prefere klima sèk ak cho. Mèsi a varyete Hardy, sepandan, yo tou boujonnen nan Ewòp Santral - menm nan basen. Varyete Hardy yo se egzanp B. Madeleine des deux Saisons, Brown Turkey, Desert King, Negronne, Dalmatie oswa Ronde de Bordeaux. Varyete sa yo pran jèl byen. Fondamantalman, sepandan, pye fig frans bezwen yon kote ki se tankou solèy ak cho ke posib pou fwi yo aromat ak juicy. Sepandan, pye bwa yo pa ta dwe sibi tanperati ki dire lontan trè ba mwens.

Tou depan de varyete a, fig frans yo ka rekòlte yon fwa oswa de fwa nan yon ane. Brown Turkey, pou egzanp, ka rekòlte nan sezon lete ak otòn. Fwi a mi lè po a bay yon ti kras lè bourade. Figi mi kapab tou fasil kase sou tij la alamen. Pye fig frans yo trè fasil pou pran swen epi tou pote kèk Flair Mediterane nan jaden ou oswa balkon.

Manje fig frans avèk oswa san po a

Piske po a fig frans rich nan sibstans ki enpòtan anpil, li ta yon wont pa manje li. Anvan ou manje, lave fwi a ak anpil atansyon epi koupe oswa tòde pye ble a. Si ou pa vle manje po a, ou ka koupe fig frans lan an mwatye epi answit kiyè li soti.

Ki jan yo byen estoke fig frans

Figi gou pi byen lè yo manje fre. Yo tou gate byen vit, se poutèt sa ou pa ta dwe kenbe yo pou twò lontan. Fig kenbe pou apeprè de jou san refrijerasyon - twa a senk jou nan frijidè a, kote yo pèdi bon sant yo.

Glase fig frans

Figi fre yo ka jele-men yo souvan vin mou lè yo dekonjle. Men, Lè sa a, yo ka toujou bèl trete nan konfiti oswa itilize pou boulanjri. Lave fig frans yo byen davans, koupe yo an mwatye oswa ka, epi mete moso yo nan yon frizè apwopriye. Pa jele fig frans ki deja mou oswa ki kraze.