John Myers
contents
show
Engredyan
Risotto sitwon
- 300 g Risotto diri
- 500 ml Stock bèt volay
- 2 PC. Chalote
- 2 PC. Sitwon òganik
- 1 piki Dous krèm
- 1 PC. Parmesan ki fèk griye
- 1 PC. Bè
- Sèl ak pwav
Tete poul boure
- 4 PC. Tete poul
- 8 PC. tranch janbon Serrano
- 250 g Fwomaj krèm èrbal
- 300 ml Stock bèt volay
- Tomat sèk
- Sèl ak pwav
- Poud chili
enstriksyon
Risotto sitwon:
- Tise byen griye po a sitwon epi mete sou kote nan yon bòl pou itilize pita. Chofe bouyon bèt volay la epi koupe echalot yo an menm tan. Lè sa a, swe moso echalot yo epi prepare diri a risotto. Repete "deglaze" diri a ak stock bèt volay jiskaske li fèm nan mòde a (apeprè 20-25 minit). Konstan brase enpòtan! Lè sa a, brase nan "dous" krèm nan, zès la sitwon griye, kèk parmesan griye ak bè. Finalman, sezon ak sèl ak pwav.
Tete poul boure:
- Pou kòmanse, plak tete poul yo epi mete sèl ak pwav. Lè sa a, gaye janbon Serano a (an kouch) sou tete yo. Koupe tomat yo sèk. Lè sa a, rafine fwomaj la krèm ak tranche, tomat yo seche solèy ak kèk poud chili (si ou renmen). Gaye melanj fwomaj krèm nan sou tete poul endividyèl yo, sou janbon Serano a epi gaye yon ti kras. Woule tete poul yo (ak melanj fwomaj krèm anndan an) epi sele (egzanp ak cure dan). Yon fwa ke tout tete poul yo kouvwi ak woule, yo brize yon ti tan nan yon chodyè. Apre griye, mete yo nan yon plat pou fou epi kwit ak bouyon bèt volay la nan 180 degre pou apeprè 15 minit.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 131kilokaloriIdrat kabòn: 18.1gPwoteyin: 7.1gGrès: 3.2g
