Fondant Vegan: Se poutèt sa ou ta dwe peye atansyon sou chwa koulè a

Ni vejetalyen ni vejetaryen: Ou ta dwe evite fondan sa a

Pou reponn kesyon an si fondan se vejetalyen oswa ou pa, ou ta dwe konnen sa ki annapre yo:

• Fondant fèt ak sik ak dlo. An konsekans, mas la anjeneral konplètman inofansif pou yon vejetalyen ak tou pou yon rejim vejetaryen.
• Sepandan, fè atansyon ak sèten koulè manje. Paske fondan wouj souvan koulè ak carmine.
• Se lank la jwenn nan ensèk echèl tankou ensèk nan echèl kokniy, ki vle di ke fondan wouj souvan pa ni vejetalyen ni vejetaryen.
• Lòt koulè ki baze sou koulè wouj ka Se poutèt sa tou gen Carmine.
• Se konsa, kòm yon vejetalyen oswa vejetaryen, peye atansyon sou ajan an koloran, ki pafwa sèlman bay kòm E120.

Fè atansyon pou jelatin

Pou vejetalyen ak vejetaryen jelatin, ki souvan itilize lè krèm boulanjri & Co, se nan kou tabou. Èske sa tou jwe yon wòl ak fondan?

• Pifò fondan ke ou ka achte yo fèt san jelatin. Sepandan, kòm yon vejetalyen oswa vejetaryen, ou ta dwe pran yon gade nan lis la engredyan yo dwe sou bò a an sekirite.
• Sepandan, si ou vle prepare fondan tèt ou, ou pral souvan jwenn resèt ak jelatin.
• Isit la ou ka tou senpleman ranplase jelatin a ak agartin oswa agar. Yon ti kiyè agar ekivalan a apeprè 6 fèy jelatin.