John Myers
contents
show
Fondue Savoyarde: Yon fondu fwomaj espesyal
Fondue Savoyarde se yon fondu fwomaj ki popilè an Swis ak Lafrans.
- Fondue a dwe non li nan rejyon an kote li souvan prepare. Li soti nan Savoy la, yon teritwa fransè fwontyè Swis.
- Twa kalite espesifik fwomaj yo itilize nan pati egal.
Fondu Savoyarde: Se konsa Swis yo manje fondu
Engredyan espesyal yo itilize pou fondu a:
- Pou youn, sèten kalite fwomaj fè pati fondu la: Beaufort, Comté, ak Emmental - nan pati egal.
- Menm jan ak nenpòt fondue fwomaj, kaquelon an, sa vle di po a kote yo prepare fondu a, premye fwote ak yon lay lay.
- Lè sa a, diven blan an chofe epi fwomaj la griye tou dousman fonn nan li. Pou Fondue Savoyarde klasik la, diven blan an ta dwe soti nan rejyon Savoie.
- Ou dwe brase tout tan tout tan an pou kenbe fwomaj la nan asanblaj oswa boule.
- Le pli vit ke fwomaj la konplètman fonn, brase kèk kirsch epi ajoute kèk pwav.
- Koulye a, fondue a gen bouyi ankò yon ti tan, Lè sa a, ou ka deja tranpe pen an rache blan nan sòs la fwomaj. Ide: pen an pa ta dwe konplètman fre, men pito yon ti kras sèk.
