Fondue: Vyann sa a apwopriye

Apwopriye vyann pou fondue

Bèt volay, vyann kochon, vyann bèf, ak jwèt yo jeneralman apwopriye pou fondu.

• Lè w ap chwazi vyann lan, ou ta dwe asire w ke li apwopriye pou fri chodyè. Pou bèt volay, sa vle di ou ta dwe patisipe pou file tete poul oswa kodenn.
• Vyann kochon ak vyann bèf toujou fè pati sou tab la lè yo planifye yon fondu. Vyann ki soti nan anch lan oswa dèyè bèt yo ka byen itilize, menm jan ka file.
• Si ou ta renmen tou ofri jwèt la, sa vle di vyann ki soti nan sèf, sèf, oswa kochon sovaj, chwazi vyann nan dèyè oswa nan janm la.

Pati manje ak ti moso

Yon fwa ou te jwenn vyann nan dwa, li ta dwe byen prepare pou fondu la.

• Koupe vyann lan an ti kib menm. Sa yo ta dwe gen yon longè bò nan apeprè yon santimèt.
• Sa a se fòm nan dwa ak gwosè tou senpleman bwa vyann lan sou fouchèt la fondu epi ou kapab. Anplis de sa, vyann lan kwit respire epi byen vit.