John Myers
Si je ou te pi gwo pase bòl sòs salad la lè ou te al fè makèt, oswa si tèt leti yo te fè nan kay yo tout pare pou rekòlte nan yon fwa, kesyon an rive: ki kote yo mete tout leti a? Anpil kalite legim tankou pwa, pwa, kawòt, oswa zukèini ka fasil pou jele ak manje nan yon tan pita. Pi bon fason pou fè sa se netwaye, lave ak blanchi legim yo epi mete yo nan sache oswa bwat sou glas. Lè w ap prepare resèt, ou sèlman pran otan ou bezwen epi mete manje nan frizè dirèkteman nan po a oswa chodyè pou kwit manje. Anjeneral nou manje leti kri ak fre ke posib soti nan jaden an. Se poutèt sa, règ diferan aplike nan fèy, koupe, ak leti tèt tankou fèy pye bwadchenn, romaine, ak lollo rosso oswa bionda lè li rive lè w konjele ak dekonjle. Nou revele si ou ka friz leti epi bay konsèy sou fason pou estoke li byen.
Èske ou ka friz sòs salad vèt?
Paske kalite leti komen yo gen yon kontni dlo wo, yo pa apwopriye pou frizè a. Dlo a ta elaji lè li jele epi detwi estrikti selil fèy leti yo. Kòm yon rezilta, leti a vin mou lè li dekonjle epi li pa manjab anvan tout koreksyon. Malgre ke non an sijere otreman, leti iceberg tou pa apwopriye pou prezèvasyon nan frizè a. Varyete leti a ak fèy vèt krak yo pèdi fòm, koulè, ak gou tou akòz jèl. Leti ti Mouton an ak salad andive yo pa fèt tou pou frijidè a. Sitiyasyon an se menm jan ak epina oswa chou frize, ki gen fèy fre, jèn epis moute salad melanje an tèm de gou ak aparans. Yon fwa yo dekonjle, vèt fèy yo ki an sante tou vin mou epi se poutèt sa yo pi byen jwi kwit yon fwa nan frizè.
Konjele leti: bagay ki pi enpòtan yo an brèf
Varyete komen nan fèy, koupe ak leti tèt tankou fèy pye bwadchenn, romaine oswa lollo rosso gen gwo kontni dlo. Paske dlo a elaji lè li jele ak detwi estrikti selil la, pifò salad yo pa apwopriye pou frizè a. Li se yon bon lide kenbe leti vlope nan yon twal mouye nan tiwa a legim nan frijidè a. Li rete la pou kèk jou, men piti piti pèdi eleman nitritif, konsistans, ak gou. Li pi bon pou manje leti fre ke posib.
Ki salad ou ka friz?
Menm jan ak anpil bagay, gen eksepsyon nan règ la lè li rive salad. Pou egzanp ak radicchio. Li tou pèdi estrikti li akòz jèl epi li pa apwopriye ankò pou prepare salad kroustiyan apre li fin dekonjle. Sepandan, si ou vle prezève li pou plizyè mwa yo nan lòd yo sèvi ak li pou pasta, risotto, oswa lòt resèt cho, ou ka mete radicchio nan frizè a. Ou ta dwe netwaye li, lave li, blanchi li nan dlo sale oswa fri li yon ti tan nan yon chodyè epi friz li an pòsyon. Chikore se tou apwopriye pou lè w konjele epi pita pou kwit manje. Netwaye ak blanchi, li ka estoke nan frizè a pou yon bon dis mwa. Fize oswa fize, nan lòt men an, se pi bon koupe an ti moso epi mete yo nan mwazi kib glas ak dlo pou konsève. Pa egzanp, ou ka sèvi ak li pou fè smoothies.
Ki pi bon fason pou sere leti?
Leti fre gen plis vitamin yo, ki fè li patikilyèman an sante ak pi bon gou. Men, souvan rekòt leti a pa ka manje tout an menm tan. Konsèy nou yo: Nan ka sa a, li pi bon vlope tèt antye nan leti nan yon twal mouye epi mete yo nan lòj la legim nan frijidè a. Radicchio ka estoke nan fason sa a pou jiska yon mwa. Arogula ak fèy leti pèdi rete fre nan frijidè a pou jiska yon semèn. Ou ta dwe lave yo epi file yo sèk yon ti kras. Pi bon fason pou estoke leti se nan sache plastik, sache papye, oswa nan yon bwat legim.
