John Myers
contents
show
Engredyan
Shortcrust:
- 100 g Sik
- 200 g Bè
- 300 g Farin
krèm sitwon:
- 200 ml ji zoranj
- 200 ml Ji sitwon
- Zès oto domaje
- 5 PC. Jònze ze
- 50 g Vaniy krèm poud
- 100 g Berry pure san grenn
- 20 g Poud pwoteyin
- 100 g Sik
krèm glase chokola:
- 125 g Kakawo poud
- 125 g Sik
- 500 ml Tout lèt
- 25 g pwoteksyon
- 100 g Sezam
- 50 g Siwo myèl poud
- 50 g Poud sik
enstriksyon
- Pou patisri shortcrust la, melanje tout engredyan yo ansanm epi bat yo nan yon farin omojèn.
- Refrijere patisri kouto a pou 1 èdtan, Lè sa a, woule soti mens. Peze farin lan nan mwazi 2x18cm epi pike ak yon fouchèt.
- Anvan kwit, friz pou omwen 2 èdtan, kwit nan 180-200 degre jiskaske lò mawon.
- Kwit yon krèm ki soti nan ji a, jònze ze ak poud pouding epi sezon ak zès sitwon. Vide krèm kwit nan bòl patisri yo epi fredi.
- Pou krèm glase a, chofe lèt la apeprè. 80 degre, brase poud kakawo a, sik ak couverture nan lèt la cho epi pèmèt yo refwadi.
- Melanje grenn wowoli, sik jivraj ak poud siwo myèl epi mete mens sou yon fèy boulanjri nan fou chofe pou sik la karamèl. Kite refwadi yon ti tan, koupe fòm ak pliye si sa nesesè.
- Jele glas la nan yon krèm glase.
- Pou mereng la, fwe pure ak ze poud blan epi ajoute sik la piti piti.
- Koupe moso nan brak la epi dekore chak grenn pa grenn ak mereng. Pousyè ak sik jivraj ak flanm dife ak yon soufle lè cho oswa Bunsen brûler.
- Mete yon moso nan brak sitwon an, yon skoup krèm glase ak dekorasyon wowoli a sou plak la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 266kilokaloriIdrat kabòn: 27.3gPwoteyin: 5gGrès: 15.1g
