John Myers
contents
show
Engredyan
Aspèj ak sòs Hollandaise:
- 1 kg Aspèj fre
- 1 ti kiyè Sèl
- 1 ti kiyè Sik
- 1 ti kuiyè Bè
- 1 moso Oto domaje
- 250 ml 1 pake sòs hollandaise
- 1 ti kuiyè Bè
Jambon bouyi:
- 200 g / 6 tranch Kwit janbon
dyondyon pòmdetè:
- 6 Moso / kale ak fòm, approx. 70 g chak Pòmdetè
- 1 ti kiyè Sèl
- 1 ti kiyè Timerik tè
Sèvi:
- 2 ti kuiyè Pèsi koupe pou gani
enstriksyon
Aspèj ak sòs Hollandaise:
- Kale aspèj la, kwit nan dlo sale (1 ti kiyè sèl) ak sik (1 ti kiyè), bè (1 ti kiyè) ak sitwon (1 moso) pou approx. 8 - 10 minit jiskaske fèm nan mòde a epi retire (konsèy: sa a se trè bon yon Pinsèt gri an bwa). Mete kale aspèj yo epi koupe bout bout nan dlo bouyi a, bouyi pou approx. 5 minit epi vide nan yon Van kwizin. Stock aspèj kolekte se yon bon baz pou yon soup aspèj. Lovers bwè melanje a pou drenaj. Mete sòs hollandaise a nan yon ti marmite, chofe l ak anpil atansyon epi rafine li ak bè (1 ti kuiyè).
Jambon bouyi:
- Woule tranch janbon yo epi distribye yo dekoratif sou de plak yo.
dyondyon pòmdetè:
- Kale pòmdetè yo, fòm nan dyondyon pòm ak kouto pòm ak kouto (gade resèt mwen an: dyondyon pòmdetè), kwit nan dlo sale (1 ti kiyè sèl) ak timerik (1 ti kiyè) pou apeprè 20 minit epi vide.
Sèvi:
- Sèvi aspèj ak hollandaise, janbon bouyi ak dyondyon pòmdetè, dekore ak pèsi tranche.
