John Myers
contents
show
Engredyan
Pou farin lan:
- 60 g Farin ble, kalite 405
- 1 zongle Bouyon poul, bouyon Kraft
- 1 zongle Pepper, nwa, fre soti nan moulen an
- 1 Ze, gwosè M
- 40 g Diven blan, sèk
- 40 g 1
Pou nouy yo riban:
- 300 g Dlo
- 6 g Bouyon poul, bouyon Kraft
- 80 g Tagliatelle, cheche
- 40 g Zonyon, mawon
- Fèy bwokoli ak tij (gade preparasyon)
- 1 ti Spring zonyon, jis vèt la
- 2 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
- 2 ti kuiyè Ji tomat
- 2 ti kuiyè Diven blan, sèk
Tou:
- 1,5 lit. Fri lwil oliv
Gani:
- 2 mwayen gwosè Tomat, wouj, konplètman mi
- Fèy leti
enstriksyon
- Lave bwokoli a epi separe flè yo ak tij la soti nan tij prensipal la. Separe epi rache nenpòt fèy ki ka prezan. Koupe epi kale tij prensipal la nan pati anba a apeprè. 2 cm. Koupe travèse an moso apeprè. 3 cm nan longè epi koupe yo nan longè nan bann 3x5mm epè. Koupe tij yo ki te rete sou flè yo pou apeprè 1 cm nan tij rete sou flè yo. Koupe tij yo tankou tij la an ti moso.
- Lave tomat yo, retire tij yo, kale yo, kwaze yo nan longè, retire tij vèt yo ak grenn yo. Voye ak yon ti sèl ak pwav nwa, ki fre soti nan moulen an.
- Melanje engredyan yo pou farin lan omojèn epi kite muri pou omwen 10 minit. Antretan, pote dlo pou pasta a bouyi, fonn bouyon poul la epi ajoute pasta a. Kwit al dente dapre enstriksyon ki sou pake a. Souch epi kenbe bouyon an ak pasta. Blanch bouyon bwokoli yo nan bouyon an pou 3 minit, rense l nan dlo frèt epi kite sèk sou yon sèvyèt fre.
- Melanje rès bouyon an ak ji tomat ak diven blan epi kenbe pare.
- Bouche zonyon legim nan tou de bout, koupe an mwatye nan longè epi koupe mwatye yo nan longè nan bann. Koupe pati vèt la nan zonyon prentan an travèse an moso 3cm long epi mwatye nan longè.
- Chofe lwil la fri nan yon wok oswa friteur a 170 degre. Antretan, chofe lwil tounsòl la nan yon chodyè gwo ase. Boukannen bann zonyon yo jiskaske yo mawon limyè. Ajoute moso bwokoli yo epi brase-fri pou 1 minit. Add pasta a epi brase-fri pou 2 minit. Deglaze ak melanj diven blan an, ajoute fèy bwokoli tise byen koupe ak zonyon prentan epi melanje.
- Sezon gou ak sèl ak pwav nwa. Fèmen rezèv chalè a epi kenbe cho ak kouvèti a.
- Melanje farin lan yon ti tan, rale bwokoli a nan farin lan nan pòsyon epi fri nan lwil la fri jiskaske limyè mawon. Retire nan lwil la ak yon kiyè fant epi vide sou sèvyèt papye. Fè aranjman pou tout bagay sou yon plak, gani, sèvi cho kòm yon plat bò epi jwi ak yon repa prensipal nan chwa ou.
