John Myers
contents
show
Engredyan
Diri fri ak ze:
- 100 g Basmati diri
- 300 ml Dlo
- 2 moso Ze
- 2 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 2 ti kuiyè Peanut lwil oliv
Vyann bèf, bann paprika ak zonyon nan yon wok:
- 250 g Steak anch
- 1 ti kuiyè Sòs Hoisin
- 1 ti kuiyè Dous sòs soya
- 1 ti kuiyè Sherry
- 1 ti kiyè Tapioca lanmidon
- 2 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 275 g 2 piman wouj environ. 350 g / netwaye
- 100 g 1 Zonyon
- 75 g 4 zonyon prentan apeprè. 100 g / netwaye
- 1 moso Ginger gwosè a nan yon zanmann
- 1 Lay lay
- 2 ti kuiyè Peanut lwil oliv
- 200 ml Bouyon vyann bèf klè (1 ti kiyè bouyon enstantane)
- 1 ti kuiyè Sòs Hoisin
- 1 ti kuiyè Dous sòs soya
- 1 ti kuiyè Sherry
- 4 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 4 gwo zongle Sèl lanmè koryas soti nan moulen an
- 1 ti kuiyè Tapioca lanmidon
Sèvi:
- Pèsi pou gani
enstriksyon
Diri fri ak ze:
- Mete diri a nan dlo (300 ml), pote nan bouyi a, brase ak kwit ak kouvèti a pou apeprè 20 minit nan tanperati ki pi ba a. Li pi bon pou kwit diri a jou anvan pou ke li te refwadi byen. 100 g diri kri fè apeprè 350 g diri kwit. Bat ze yo ak fwe apeprè ak yon fouchèt ak sèl lanmè koryas soti nan moulen an (2 zongle gwo). Chofe wok la, ajoute lwil pistach la (2 ti kuiyè), kite l vin cho, ajoute ze bat yo, chire an miyèt pandan y ap fri epi glise yo nan kwen wok la. Ajoute diri frèt ki prepare a epi brase-fri kouray pandan w ap dekole tout bagay. Vide nan yon veso epi kenbe cho nan fou a nan 50 ° C jiskaske sèvi.
- Lave vyann bèf la, cheche ak papye kwizin, premye koupe an tranch epi answit nan bann. Marine bann vyann bèf yo ak sòs hoisin (1 ti kuiyè), sòs soya dous (1 ti kuiyè), Sherry (1 ti kuiyè), gwo sèl lanmè ki soti nan moulen an (2 gwo zongle) ak lanmidon tapioca (1 ti kiyè) pou apeprè 30 minit. Antretan, netwaye / prepare legim yo. Netwaye epi lave piman yo epi koupe an bann amann. Kale zonyon an, premye koupe l an tranch epi rasanble yo an bann. Netwaye epi lave zonyon prentan yo, koupe pati vèt la dyagonalman nan bag, koupe an mwatye pati blan nan longè epi tou koupe dyagonalman nan bann / bag. Kale ak tise byen koupe jenjanm ak lay lay. Chofe wok la, ajoute lwil pistach (2 ti kuiyè) epi chofe. Add bann vyann bèf marinated, fri kouray / brase-fri epi pouse tout bagay nan kwen wok la. Koulye a, ajoute legim yo youn apre lòt (rache jenjanm + rache dan lay, kwen zonyon ak bann nan paprika + bag zonyon prentan) epi sote / brase-fri. Deglase / vide bouyon vyann bèf klè (200 ml) epi ajoute sòs hoisin (1 ti kuiyè), sòs soya dous (1 ti kuiyè), Sherry (1 ti kuiyè), gwo sèl lanmè ki soti nan moulen an (4 gwo zongle) ak pwav ki gen koulè nan moulen an (4 gwo zongle). Kite tout bagay mitone / kwit pou yon lòt 5 - 6 minit. Finalman, epesir ak lanmidon tapioca (1 ti kuiyè) fonn nan yon ti dlo frèt epi retire wok la nan recho a.
Sèvi:
- Peze diri a nan yon fòm dekoratif epi vire l sou plak yo. Add vyann bèf ak bann paprika ak zonyon ak gani ak pèsi, sèvi. Chopsticks ka ase pou sa.
