John Myers
contents
show
Engredyan
- 500 g Pòmdetè
- 4 ti kuiyè Lwil pou kwit manje
- 600 g Fil kochon
- Sèl pwav
- 150 ml Diven blan sèk (altènativman: bouyon legim)
- 400 g Bwokoli oswa bwokoli
- 2 ti kuiyè Bè
- 250 g Pwa nèj
- 125 g Pwa jele
- 6 Tij Chervil oswa pèsi
enstriksyon
- Kale pòmdetè a epi koupe an kib. Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè. Fry trenng vyann kochon yo kouray tout otou. Sezon ak sèl ak pwav. Mete trenng yo sou chodyè fou a. Deglaze griyaj la nan chodyè a ak diven, bouyi epi vide sou vyann lan. Kwit nan yon fou prechofe nan 100 degre (konveksyon: 80 degre) pou apeprè 20 minit.
- Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv nan chodyè a. Fry kib pòmdetè yo nan li pandan y ap vire. Deglaze ak 200 ml dlo. Ajoute 1 ti kiyè sèl. Mete bwokoli a oswa bwokoli nan chodyè a, kouvri ak mitone pou apeprè 2 minit. Add bè a, pwa sik menen ak pwa epi mitone kouvri pou yon lòt 5 minit.
- Rache chervil la oswa fèy pèsi ki soti nan tij yo epi koupe apeprè, eksepte pou kèk pou gani. Sezon legim yo ak sèl ak pwav.
- Retire file vyann kochon yo nan fou a epi kite yo repoze yon ti tan. Koupe an tranch epi fè aranjman sou tèt legim yo. Sèvi vide ak chervil.
Ide:
- Pòmdetè tou ka itilize olye pou yo pòmdetè a. Gani chodyè a file ak 1 gwo kiyè krèm tounen (ak ji sitwon ak remèd fèy).
