in Resèt

Vyann bèf bouyi èrbal ak sòs nwa mawon

5 soti nan 6 vote
Total tan 7 èdtan
Kou Dine
Cuisine Ewopeyen
Sèvi 4 moun
Kalori 137 kilokalori
contents show

Engredyan
 

  • 1 Vyann bèf bouyi fre soti nan bèf Hohenlohe patiraj
  • 1 Marinad zèb
  • 2 ti kuiyè Remèd fèy sezonye pwòp tèt ou-seche
  • 1 zongle Secs origan
  • 2 Dan lay koupe
  • 1 ti kuiyè Sitwon pwav
  • 6 ti kuiyè Lwil oliv
  • 1 zongle Koryas sèl lanmè
  • 1 zongle Sik
  • 1 ti kuiyè Moutad cho
  • 1 Sòs mawon
  • 1 kg Zo vyann bèf
  • 1 L Stock vyann bèf
  • 2 Kawòt koupe
  • 1 Zonyon zo
  • 3 ti kuiyè Tomat keratin
  • 3 Bay fèy
  • 3 Branch tim
  • 3 Rosemary branch
  • 1 ti kuiyè Vyann séchage pwòp pwodiksyon
  • 600 ml Sèk diven wouj
  • 1 ti kuiyè Bè
  • 1 kèk Farin ble antye
  • 1 zongle Nwa pwav soti nan moulen an
  • 1 zongle Sèl lanmè soti nan moulen an
  • 2 Lay lay kraze

enstriksyon
 

  • 1ye marinad: Melanje tout engredyan marinad la byen. Mete vyann lan nan yon sache frizè, ajoute marinad la epi vide sak la. Marinate vyann bèf bouyi a pou 3 jou.
  • Drenaj vyann lan marinated. Chofe fou elektrik la ak mwazi an mete sou 80 degre.
  • Fry vyann bèf la bouyi toutotou nan yon ti lwil oliv. Lè sa a, mete l nan mitan fou a (nan chodyè a prechofe) epi kite l kwit nan tanperati debaz la vle. Sa a pran jiska 6 èdtan, tou depann de epesè a ak tan an searing.
  • Kòm ou ka wè nan foto yo, vyann bèf la bouyi apèn fè, men yo toujou juicy. Nou te gen envite ki pa t 'manje vyann "woz" (jan mwen prefere).
  • Sòs mawon: griye zo yo byen sevè. Ajoute legim ak keratin tomat ak boukannen. Add mwatye nan diven wouj la epi kite l bouyi, ajoute yon ti kras nan diven an ankò e ankò lè li kòmanse boukannen, repete 3-4 fwa.
  • Pousye ak yon ti kras farin antye epi vide sou stock vyann bèf la. Kite sòs la mitone pou apeprè 3 èdtan, ekreme grès la ak bave detanzantan.
  • 20 minit anvan bouyi a fini, lay kraze, séchage vyann lan ak remèd fèy yo ajoute nan sòs la epi tout bagay ansanm kite apik pou apeprè 20 minit.
  • Lè sa a, tamise nan sòs la ak sezon an gou.
  • Koupe vyann lan an tranch epi sèvi sou yon plato prechofe. Nou te gen pòmdetè bouyi ak chou wouj ak li. Yo te sèvi sòs la nan yon bòl separe.
PIN resèt Resèt ekri an lèt detache

Nitrisyon

Sèvi: 100gKalori: 137kilokaloriIdrat kabòn: 2gPwoteyin: 7.8gGrès: 9.3g
Foto avatar

Ekri pa Jan Myers

Chef pwofesyonèl ki gen 25 ane eksperyans nan endistri nan nivo ki pi wo yo. Pwopriyetè restoran. Direktè bwason ki gen eksperyans nan kreye pwogram bwason ki rekonèt nasyonalman. Ekriven manje ki gen yon vwa diferan ak pwen de vi ki chita sou Chef.

Kite yon Reply

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye. Jaden obligatwa yo make *

To resèt sa a




Bè - Dome ak bo chokola

Ze pèdi nan epina