John Myers
contents
show
Engredyan
Rubarb karamelize
- 100 g Sik
- 5 Rubarb
krèm glase siwo myèl
- 2 Jònze ze
- 400 ml Lèt
- 75 g Siwo myèl
- 5 ml Lwil legim
- 10 g Lanmidon manje
- 1 Gous vaniy
Parfait rubarb
- 600 g Rubarb
- 5 Jònze ze
- 50 g Sik
- 200 ml Krèm vide
enstriksyon
Rubarb karamelize
- Kite sik la chofe sou yon chalè medyòm. Brase toujou. Lè mas likid la pran koulè, ajoute baton rubarb yo tise byen koupe epi mitone ansanm sou yon chalè ki ba jiskaske mas la bouyi ansanm. Kite refwadi yon ti kras. Sèvi rubarb karamelize a cho.
krèm glase siwo myèl
- Melanje jònze ze a ak lèt ak fwe a. Dousman ajoute siwo myèl la ak lwil oliv legim. Melanje ak fwe a jiskaske siwo myèl la fonn. Brase nan mayi a ak gous vaniy, brase tout bagay ansanm jiskaske yo jwenn yon melanj omojèn. Jele melanj lan nan yon krèm glase. Pa kite l vin twò sere.
Parfait rubarb
- Lave epi netwaye rubarb la epi koupe an moso. Kouvri ak kwit ak 3 gwo kiyè dlo pou 5-6 minit. Kite refwadi yon ti kras, Lè sa a, pure. Bat jòn ze yo ak sik ak fwe a sou yon chalè dou nan yon mas krèm. Retire marmite a nan recho a epi kontinye bat pou apeprè 5 minit jiskaske melanj lan refwadi. Pliye nan pure rubarb la ak ji sitwon. Fwe krèm nan jiskaske rèd epi pliye tou. Vide nan yon chodyè pen epi kite li mete nan frizè a pou 4 èdtan. Retire nan frizè a 1 èdtan anvan ou sèvi epi kite dekonjle nan frijidè a.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 124kilokaloriIdrat kabòn: 17.2gPwoteyin: 1.5gGrès: 5.3g
