Sou entènèt jwèt Hot Dog Barbecue

Chen cho a ofri nan omwen yon douzèn varyete. Avèk chouchou (style Atlanta), ak choukrout (style New York oswa Milwaukee), ak mayon ak tomat (style Phoenix oswa San Francisco). Li disponib ak moutad, sòs tomat oswa mayonèz. Li disponib dous ak tounen, ak vinegar, fwomaj oswa ak bekonn. Mwen te vle mansyone Danish Pølser (Danish-style) - kòm yon kalite Variant Ewopeyen an. Objektif mwen se te gen yon chen cho ke ou ka sèvi pou yon babekyou. Nan gwosè dwat la, li tou fè yon bon starter.

Premye a tout, sosis la. Yon Pølser oswa yon Wienerle pa apwopriye pou barbecue. Avèk Pølsern a, mwen te raman jwenn youn ki te bon. Po plastik koulè a ​​deja fè m pè. Li dwe yon bratwurst. Nan fen a mwen deside sou yon bratwurst koryas soti nan bouche a mwen fè konfyans. Mwen pike ti twou nan li soti nan tout kote ak yon toothpick.

Mete byè a ak grenn karavi yo nan yon marmite epi pote nan bouyi. Add sosis yo epi kite yo kanpe sou anviwònman ki pi ba a sou plak la pou 20 minit (pa bouyi). Lè sa a, retire li epi sèlman yon ti kras grate po a nan kèk kote pou gri an. Koulye a, sosis la ka kouche jiskaske li nesesè oswa jiskaske gri a pare.

Koupe zonyon yo nan bag. Bouyi yon tas dlo nan yon chodyè fè jete epi ajoute zonyon yo. Olye pou yo dlo a, ou ka itilize tou melanje a ke sosis la te pous. Brase ak kwit jiskaske tout likid la evapore. Koulye a, ajoute 2 gwo kiyè bè klarifye epi fri sou chalè ki ba jiskaske zonyon yo vin mawon. Sèl. Ajoute yon lòt 1 ti kuiyè bè klarifye ak pousyè ak 1 ti kuiyè farin. Brase san boul la epi kounye a boukannen zonyon yo nan grès la, brase toujou. Si sa nesesè, ajoute yon ti kras plis grès. Lè zonyon yo byen mawon ak kroustiyan, retire yo nan chodyè a epi vide grès la sou sèvyèt papye. Kenbe cho.

Netwaye leti a. Depi anjeneral gen sòs salad nan babekyou, ou ka branch koupe yon ti jan isit la. Koupe nan woulo yo - depreferans parisèt - men pa koupe yo tout louvri.

Prepare gri a ak yon tizan twa zòn. Premye mete sosis yo sou gri an sou chalè endirèk. Yon gri Kettle se yon avantaj isit la. Kite sosis yo byen cho ankò pou omwen 5 minit, apresa deplase yo sou tizan yo. Olye de sa, mete woulo yo nan pozisyon gri endirèk la.

Melanje moutad la ak sòs tomat la. Retire woulo yo sou gri a lè yo kroustiyan. Vire sosis yo lè yo gen yon bèl koulè gri.

Vide kèk nan melanj moutad sòs tomat nan pen an epi gaye l sou li. Ajoute leti ak moutad sòs tomat ankò epi peze sosis yo fre soti nan gri an. Sèvi vide ak zonyon yo griye toujou cho. Mwatye ak yon kouto byen file, yo tou fè yon bon starter pou barbecue ak envite plizyè.

Si ou vle, ou ka nan kou kole oswa choukrout olye pou yo sòs ​​salad la. Men, choukrout an patikilye pa ale byen ak yon barbecue ete pou mwen. Si li toujou choukrout, mwen rekòmande bouyi zèb la ak stock byè kote sosis yo te.