Emma Miller
Anpil moun toujou gen move lide nan lekòl la ke dlo sale bouyi pi vit. Epi depi nou toujou kout nan tan epi nou vle byen vit fè fas ak tout kay la, raz, men, Ay, bagay ki nesesè yo, nou souvan pran tout opòtinite yo akselere pwosesis la. Epi nou bwè anpil sèl nan kòmansman kwit manje pou li bouyi byen vit, nou ka mete tout engredyan yo, bouyi yo epi apre travay nou kouche pou navige sou entènèt la pou yon bagay enteresan.
Sa a se kote pifò otès fè premye erè yo: anjeneral, li se dlo fre ki bouyi pi vit, ak likid la sale bezwen yon koup siplemantè nan degre (olye pou yo 100 degre Sèlsiyis abityèl yo). Ak soup la li menm ap gou pi bon si ou sale li pita.
Lè yo jete sèl nan soup ak bortch
Tou de soup ak bortch bezwen yo sale nan fen a: lè pwodwi prensipal yo jis bouyi (lè yo pa difisil ankò) - men an menm tan an yo pa twò kwit (ki se, 10-20 minit anvan fen kwit manje). ). Nan ka sa a, sèl la pral absòbe respire, ak gou a nan plat la pral rich ak pikant.
Se borsch la menm tradisyonèlman sale nan fen a anpil.
Si kwit manje a pa gen eksperyans oswa distrè pa lanati, epi li souvan kwit soup li, li pi bon pou pa riske sèl depi nan konmansman an, pandan y ap engredyan yo toujou kapab absòbe sèl respire. Men, nan ka sa a, li pi bon fè - menm jan ak bouyon (li plis sou sa a anba a).
Sinon, gen yon gwo risk pou twòp sale soup la: likid la pral sale, men epè a pral san gou.
Lè sale bouyon vyann kochon, vyann bèf, ak lòt vyann
Sa rive ke bouyon an kwit separeman. Premyèman, bouyon an bouyi - ak yon koup de jou pita, premye plat la kwit sou baz li yo. Oswa menm mete bouyon an nan frizè a (pou depo), paske pou plat la vin ansent ou sèlman bezwen vyann bouyi (pou egzanp, otès la deside fè yon rejim alimantè, men sòs salad remoute kouraj).
Li se bouyon ki sale nan kòmansman an trè (pou ke sèl la absòbe nan vyann lan) - men modere, fè espre anba-sale. Anplis nan ka sa a bouyon yo pral pi bon gou: gen pwoteyin sèl-idrosolubl nan vyann - epi yo ale nan dlo sèlman lè li sale.
Egalize sèl (dosalivayut nan gou, nan lòt mo) bouyon nan fen anpil.
Konbyen sèl yo ta dwe mete nan soup la?
Isit la aritmetik la se senp: pou chak lit plat la fini (ki se, pa konte dlo pi, men ansanm ak engredyan yo) - mwatye nan yon sèl ti kiyè epis sale. Se pa san rezon yo toujou di: "sèl pou gou," paske gen moun ki renmen pi sale ak lòt moun renmen manje mwens sale.
Sa a se:
- konbyen sèl pou 1 lit soup? - mwatye a yon ti kiyè;
- Konbyen sèl pou de lit soup? - youn oubyen de;
- Konbyen kiyè sèl pou chak 5 lit soup? – Senk nan pi plis, elatriye.
