John Myers
Fason ki pi komen pou konsève pesto se sele li ak lwil oliv. Pou fè sa, lis plonje a nan glas la pou kreye yon sifas dans epi kouvri tout bagay ak lwil oliv. Kontni yo deja sele. Ou toujou dwe estoke li nan frijidè a. Kenbe nan tèt ou ke pesto makèt gen konsèvatif. Si ou fè pesto tèt ou epi prezève li, yon pwosesis fèmantasyon ka rive andedan glas la, ki se poukisa bouyi a amann pa dire lontan, menm ak yon kouch lwil oliv. Sepandan, ou ka estoke li nan frijidè a pou twa a kat semèn. Senpleman pran sant sa ki nan bokal la pandan w ap louvri l. Si ou vle konsève pesto endijèn, ou ka bouyi li tou. Pou fè sa, mete l nan yon bokal esterilize, byen fèmen nan dlo yon ti kras mitone pou apeprè 30 minit epi, apre yo fin retire li, mete l sou kouvèti a. Jis pa ranpli linèt yo nan rebò. Paske si ou konsève pesto pisanli nou an oswa pesto orti, pou egzanp, li ka elaji anba chalè ak bokal la ka pete kòm yon rezilta. Pou konsève koulè a, ajoute yon ti ji sitwon nan pesto a davans.
Friz: prezève lòt varyete ak pesto Basil
Si ou vle prezève Basil oswa pesto lay sovaj oswa prezève lòt varyete, ou ka itilize frizè a tou. Sèl limit yo se an tèm de espas. Yon fwa nan frizè, pesto ap kenbe pandan plizyè mwa. Li se pratik si ou pòsyon li nan yon fason ke ou ka toujou dekonjle kantite lajan ou bezwen an. Si ou pa konsève li nan youn nan fason yo mansyone, pesto a pral sèlman rete fre pou kèk jou - menm si ou estoke bokal la nan frijidè a. Si ou vle konnen ki jan fè pesto, jwi li imedyatman, oswa konsève li, ekspè nan kwit manje nou yo gen konsèy la. Natirèlman, sa a aplike tou si ou vle bouyi, marinated, oswa prezève fwi oswa legim pou prezèvasyon. Ide: Ou ka esterilize linèt lè w ranpli yo ak dlo bouyi pou yon bon minit. Lè sa a, pwent li soti epi kite tout bagay lè sèk.
