Filozofi gastronomik vil Vatikan

Filozofi gastronomik vil Vatikan santre sou senplisite ak bon jan kalite. Dejena nan vil Vatikan anpil enfliyanse pa cuisine Italyen, men li tou enkòpore lòt gou Mediterane. Chèf yo nan vil Vatikan kwè nan sèvi ak engredyan fre, sezonye ak teknik pou kwit manje senp yo kreye asyèt bon gou ak an sante.

Chèf yo nan vil Vatikan tou mete aksan sou enpòtans ki genyen nan dirab ak sipòte kiltivatè lokal yo. Yo kwè nan itilize engredyan lokal yo chak fwa sa posib pou sipòte kominote lokal la epi redwi anprint kabòn yo. Filozofi sa a evidan nan asyèt yo sèvi nan restoran vil Vatikan yo, kote pwodui lokal yo ak engredyan yo pran plas prensipal la.

Sèvi ak engredyan lokal yo nan vil Vatikan

Vil Vatikan sitiye nan kè a nan lavil Wòm, ki se li te ye pou tradisyon rich li yo gastronomik ak abondans nan fre, pwodui lokal yo. Chèf yo nan vil Vatikan pran avantaj de sa a nan apwovizyone engredyan nan kiltivatè lokal yo ak mache yo. Gen kèk nan engredyan lokal yo itilize nan cuisine vil Vatikan an gen ladan tomat, aticho, zukèini, berejenn, ak remèd fèy tankou Basil, origan, ak pèsi.

Chèf yo nan vil Vatikan tou enkòpore vyann lokal yo ak fwomaj nan asyèt yo. Gen kèk nan vyann lokal yo itilize nan cuisine vil Vatikan an gen ladan prosciutto, salami, ak mòtadel. Fwomaj tankou Pecorino Romano ak Parmigiano Reggiano yo tou souvan itilize nan cuisine vil Vatikan an.

Asyèt tradisyonèl ak yon tòde lokal nan vil Vatikan

Dejena vil Vatikan an enfliyanse anpil pa cuisine Italyen, men li gen tou yon tòde lokal inik. Anpil asyèt tradisyonèl Italyen yo sèvi nan restoran vil Vatikan yo, men yo souvan prepare ak engredyan lokal yo ak gou. Pou egzanp, asyèt pasta tankou espageti alla carbonara ak rigatoni alla gricia yo souvan fè ak vyann geri lokal tankou guanciale oswa pancetta.

Yon lòt plat popilè nan vil Vatikan se carciofi alla romana, oswa aticho Romen-style. Se plat sa a ki fèt ak aticho sansib ki bouyi ak lay, mant, ak pèsi. Lòt asyèt ki enkòpore gou lokal yo enkli saltimbocca alla romana, ki fèt ak vyann bèf lokal ak prosciutto, ak supplì alla romana, yon manje tradisyonèl lari Women ki fèt ak diri, sòs tomat, ak fwomaj mozzarella.