Lindy Valdez
Pou kenbe woulo kannèl mou lè kwit, sèvi ak sèlman kantite lajan ki nesesè nan farin pen ak metòd la tangzhong. Pa overknead oswa twòp travay farin lan. Sèvi ak engredyan cho ak adousi, pa fonn, bè pou ranpli a. Pou kenbe woulo kannèl mou, estoke yo nan yon basen ki byen fèmen oswa yon vlope plastik.
Ki jan ou kenbe woulo kannèl mou lannwit lan?
Kit ou kite yo deyò nan tanperati chanm oswa refrijere yo, bagay ki pi enpòtan se estoke yo nan yon veso ki byen fèmen oswa vlope yo byen sere ak vlope plastik sou yon plak. Sa a kenbe woulo kannèl yo imid, fre, ak menm jan bon gou tankou lè yo soti nan dife pou chofe fou a.
Poukisa woulo kannèl mwen yo difisil?
Twòp farin ak woulo yo pral sèk ak difisil. Pa gen ase farin ak woulo yo pa pral gen ase estrikti pou monte epi yo pral dans ak mou. Nan fen melanje, ajoute piti piti yon gwo kiyè nan yon moman epi tcheke teksti farin lan apre chak adisyon.
Poukisa woulo kannèl mwen yo di sou deyò?
Malerezman, kwit woulo kannèl nan kay la gen pati li yo nan enkonvenyans. Woulo kannèl konte sou yon farin ledven, ki ka difisil pou boulanje inisyasyon. Si ou pa fè atansyon, farin lan ka swa pa leve oswa monte mal. Kòm yon rezilta, woulo endijèn souvan vire difisil ak dans olye pou yo mou ak an gonfle.
Ki jan ou kenbe woulo kannèl fre?
Kle nan estoke woulo kannèl ou a se kenbe yo byen fèmen lè l sèvi avèk yon veso tankou sa a soti nan Amazon. Vlope woulo kannèl ou yo endividyèlman nan vlope saran oswa FOIL epi mete yo nan yon sache frizè. Si ou vle kenbe yo nan chodyè a, ou ka vlope chodyè a byen sere tou.
Ki jan ou fè woulo kannèl pa sèk?
Kle a pou kenbe woulo kannèl ou imid se estoke yo byen fèmen. Vlope woulo kannèl ou yo endividyèlman nan vlope plastik oswa FOIL epi mete yo nan yon sache frizè. Si ou vle kenbe yo nan chodyè a, ou ka vlope chodyè a byen sere tou.
Ki jan ou chofe woulo kannèl san yo pa seche yo?
Pi bon fason pou chofe woulo kannèl se nan fou a. Voye 1 gwo kiyè dlo sou woulo kannèl la epi ajoute swa bè oswa glas. Kouvri woulo kannèl la nan papye epi kwit nan 350 ° F (180 ° C) pou 10-15 minit. Ajoute dlo anpeche woulo kannèl yo seche.
Èske woulo kannèl bezwen frijidè apre yo fin kwit?
Frijidè a se yon bon opsyon pou kenbe woulo kannèl yo jistis fre pou jiska yon semèn. Estoke woulo kannèl yo nan tanperati chanm pou de a twa jou ta dwe kenbe woulo sa yo fre ak imid.
Ou mete lave ze sou woulo kannèl?
Dwa anvan kwit, mwen lave ze woulo yo pou ankouraje menm mawon epi bay yon ti kras klere. Sonje ke farin anrichi pa pral gen okenn pwoblèm mawon, kidonk ou pa vle ale twò wo ak tanperati fou ou a - 375 ° F se preferans mwen. Finalman, tan boulanjri se eleman ki pi enpòtan nan tout.
Èske ou ka plis mase farin woulo kannèl?
Overmixing se tankou move kòm undermixing. Madison Koutroba, Chef patisri nan Baketivity, te di Mashed: "Pwosè melanje / malaksaj ka lakòz yon teksti pen kannèl difisil. Anba melanje, nan lòt men an, rezilta nan yon pen fèb farin.
Kisa k ap pase si ou depase woulo kannèl?
Lè sa a, gen dezyèm ogmantasyon an, ke yo rekonèt kòm "prèv la," ki dire yon lòt èdtan oswa konsa. Proofing se enstrimantal nan jwenn bon limyè ak teksti an gonfle, di Chang, kidonk kite tan pou sa. "Yon pen ki twò prèv pral kwit prèske sere nan teksti.
Ki jan ou kwit kannèl woulo respire?
Pa woule farin lan twò sere. Li asire tou woulo yo prèv byen (yo gen ase plas yo elaji!) ak kwit respire, tout wout la nan sant la.
Ki fason ou woule woulo kannèl?
Èske ou ka mete woulo kannèl tounen nan fou a ak glas?
Chofe fou a ak glas. Chofe fou ou a 350 ° F. Mete woulo kannèl ou yo nan yon plat boulanjri epi kouvri ak papye. Chofe woulo kannèl yo pou 10 minit oswa jiskaske yo cho ak glas la adousi.
Konbyen tan woulo kannèl dire apre yo fin kwit?
Nan yon frijidè, woulo kannèl kwit ap rete manjab pou yon semèn. Sepandan, lavi etajè yo diminye a twa jou nan pi plis si yo kite deyò nan tanperati chanm.
Èske yo ta dwe frijidè woulo kannèl ak krèm fwomaj?
Wi, ou ta dwe toujou refrijere nenpòt gato oswa kupkèyk ki gen glase fwomaj krèm.
Ki diferans ki genyen ant woulo kannèl ak pen kannèl?
Pandan ke yo retire woulo kannèl epi answit glase ak glase fwomaj krèm, pen kannèl yo ranvèse soti nan chodyè a tèt anba, sa ki pèmèt melanj bè-sik ki koule soti nan patisri a pandan y ap kwit pou fòme yon kwout dous sou tèt. Lè sa a, pen kannèl yo tou anjeneral lustres ak yon glase pikan fwomaj krèm.
Èske ou glas kannèl woulo pandan y ap cho?
Men sa ou fè: Sèvi ak kèlkeswa glas oswa jivraj woulo ou mande yo (fwomaj krèm, tout bè, menm manch rad glas la ki soti nan varyete nan bwat), rad woulo yo yon fwa lè yo cho nan fou a. Givraj la pral fonn nan tout kwen yo.
Konbyen tan woulo kannèl kwit nan frijidè a?
Woulo kannèl kenbe bon jan kalite pou 1 a 2 jou sou kontwa an ak 4 a 5 jou nan frijidè a. Si ou bezwen plis tan pase sa, lè w konjele se yon opsyon tou. Woulo kannèl pa kenbe pou lontan, sitou si ou kite yo chita nan tanperati chanm epi yo pa byen sele.
Èske ou ka frijidè woulo kannèl apre premye leve?
Wi, farin kannèl woulo liv ka mete nan frijidè swa apre li fin mase ak anvan premye leve a oswa apre farin lan leve epi li gen fòm.
Konbyen tan woulo kannèl pran?
Esplikasyon: Chofe fou a 400 degre F (oswa 375 degre F pou chodyè ki pa kole). Grese chodyè gato wonn. Mete woulo nan chodyè, kannèl anlè. Kwit 13 a 17 minit oswa jiskaske lò mawon.
Ki epè mwen ta dwe koupe woulo kannèl mwen yo?
Mwen rekòmande pou koupe woulo yo sou 1 - 1.5 pous epè. Mete yo nan yon chodyè grese. Mwen renmen chodyè vè pi bon yo paske yo pa mawon yo twò vit, men metal oswa FOIL pral travay tou.
Ki tanperati kannèl woulo yo ta dwe lè yo fini?
Chofe fou a 350 degre F. Lè dife pou chofe fou a pare, mete woulo yo sou etajè mitan an epi kwit jiskaske tanperati entèn la rive nan 190 degre F sou yon tèmomèt li enstantane, apeprè 30 minit.
Kisa k ap pase si ou mete twòp ledven nan woulo kannèl?
Twòp ledven ka lakòz farin lan ale plat lè li lage gaz anvan farin lan pare pou elaji. Si ou kite farin lan monte twò lontan, li pral kòmanse gen yon ledven oswa yon sant byè ak gou epi finalman deflate oswa monte mal nan dife pou chofe fou a epi yo gen yon kwout limyè.
Poukisa woulo kannèl mwen yo tonbe apre yo fin kwit?
Li parfe nòmal pou pen ledven yo retresi yon ti jan apre yo fin soti nan fou a. Vapè soti nan likid la nan resèt la lakòz yon pati nan ogmantasyon nan volim eksperyans pen yo nan fou a. Lè pen an refwadi, vapè a disparèt, epi depann sou estabilite nan farin lan, pen an ap retresi kèk.
Ki sa ki fè vide krèm sou woulo kannèl?
Vide lou krèm fwete sou woulo kannèl ou anvan ou kwit manje se yon trik ki ka ede jwenn woulo zòrye-y mou, gooey.
Konbyen tan li twò lontan pou woulo kannèl monte?
Ou ka kite sa yo nan frijidè ou pou jiska 24 èdtan san yo pa kwit. Osi lontan ke yo nan frijidè a yo pa ta dwe leve twò lontan.
Poukisa woulo kannèl mwen yo se pat nan mitan an?
Woulo kannèl farin ka koze pa foul moun woulo ou pandan boulanjri, pa itilize ase farin nan farin ou, epesè farin ou ak woulo, yon tanperati fou fou ki pa kòrèk, ak/oswa yon tan kwit twò kout.
Ki jan ou koupe woulo kannèl pafè?
Poukisa woulo kannèl mwen yo boule sou anba a?
Pen ki gen yon anba boule se prèske toujou akòz twòp chalè ki soti anba li. Pwobableman chalè twòp sa a ki te koze pa kalite ware w ap itilize a. Bakware nwa ak mens ka boule pen byen vit paske li absòbe fasil epi transfere chalè sa a dirèkteman nan baz pen an.
Èske li pi bon friz woulo kannèl anvan oswa apre boulanjri?
Woulo kannèl ka jele pou jiska 8 semèn. Li pi bon pou friz yo san kwit epi kwit yon fwa ou fin dekonjle. Lè w konjele yo fason sa a vle di ou pa janm pral konnen diferans ki genyen ant woulo kannèl fre ak frizè.
Ki jan ou estoke woulo kannèl ak glas?
Sere yo nan tanperati chanm pou 2-3 jou. Deplase nan frijidè a pou jiska 7 jou. Si ou bezwen estoke yo pou plis pase 7 jou, ou ta dwe deplase yo nan frizè a lè l sèvi avèk menm konsèy prezèvasyon yo pou vlope byen fèmen. Yo ka rete nan frizè a pou jiska 4 mwa.
Èske ou ta dwe frijidè woulo kannèl?
Woulo kannèl gen yon gwo etajè viv. Yo rete bon nan tanperati chanm pou jiska 2 jou, nan frijidè a pou jiska yon semèn, ak nan frizè a pou jiska 2 mwa si yo estoke byen. Sere yo nan yon veso ki byen fèmen oswa vlope yo byen sere ak vlope plastik.
Èske kannèl woulo manyen lè w kwit manje?
Woulo kannèl pa bezwen manyen lè yo ap kwit. Sepandan, youn nan rezon ki fè moun renmen woulo kannèl yo manyen lè yo kwit se ke li fè li pi fasil pou mete glas la sou yo lè yo fini.
Ki jan ou vlope woulo kannèl?
Èske mwen ka itilize sik blan olye de sik mawon nan woulo kannèl?
Si ou prefere, ou ka itilize tout sik blan oswa tout sik mawon pou ranpli a. Tout mawon pral bay yon gou plis karamèl. Tout blan pral fè ranpli a pi dous. Lèt: Mwen prefere lèt antye pou yon farin ki pi rich, men santi yo lib pou itilize nenpòt pousantaj grès ou genyen lakay ou.
Èske mwen ka kite woulo kannèl lannwit lan?
Estoke woulo kannèl yo nan tanperati chanm pou de a twa jou ta dwe kenbe woulo sa yo fre ak imid. Nenpòt opsyon travay byen si woulo kannèl yo estoke nan yon veso ki byen fèmen oswa vlope byen sere nan vlope plastik.
Konbyen tan woulo kannèl ak glase fwomaj krèm ka chita deyò?
Nan tanperati chanm: Jiska de èdtan nan yon veso ki byen fèmen. Nan frijidè a: Jiska de semèn nan yon veso ki byen fèmen. Nan frizè a: Jiska sis mwa, lè byen vlope.
