John Myers
contents
show
Engredyan
Pou yogout la:
- 300 g Yogout natirèl
- 300 g Lèt
- 0,5 Zonyon wouj
- 1 -2 Green piman
- 1 ti kuiyè Mant fre koupe
- Sèl pwav
Pou pen an:
- 500 g Farin eple 1050
- 1 ti kiyè Sèl
- 270 ml Dlo
- 270 ml Lwil
Pou legim yo
- 500 g Kawòt netwaye
- 500 g Pòmdetè kale
- 3 -4 ti kiyè Lwil
- 2 ti kiyè Grenn kimen
- 2 gwo pous Ginger
- 2 -3 Green piman
- 150 ml Dlo
- Sèl
- 1 ti kiyè Garam masala
- 1 ti kiyè Mango poud
- 3 ti kuiyè Zèb koryandè koupe
enstriksyon
Yogout la:
- Premye nou fè fas ak yogout la, kidonk li ka ale nan ak kè poze.
- Brase yogout la ak yon ti kras lèt jiskaske li rive nan konsistans vle a.
- Koupe mwatye zonyon wouj la an kib amann, mete piman an nan bag amann epi pliye nan yogout la ansanm ak rekòt pye mant la koupe. Sezon gou ak sèl ak pwav.
- Mete yogout la sou kote epi kite l apik.
Pen an / Paratha:
- Apre sa, nou pran swen farin lan pou pen / paratha.
- Pou fè sa, melanje farin, sèl ak dlo epi mase nan yon farin lis, ki pa kolan. Mete sou kote, kouvri.
Koulye a, nou rive nan aktè prensipal la:
- Kale pòmdetè yo, prepare kawòt yo. Yo ta dwe peze 500 g chak. Koupe tou de an moso ki menm gwosè ak mòde.
- Se jenjanm nan kale epi koupe an kib ki pi rafine, piman an koupe nan bag amann.
- Chofe lwil la nan yon cuisinier a presyon epi kite grenn kimen yo siple dousman jiskaske yo vin yon ti koulè.
- Ajoute jenjanm ak chili epi fri jiskaske jenjanm lan pa pran sant kri ankò.
- Ajoute pòmdetè ak kawòt, osi byen ke 1.5 ti kiyè sèl ak dlo epi melanje byen. Pote nan yon bouyi.
- Fèmen cuisinier a presyon, mete valv la nan presyon ki ba epi kwit legim yo sou chalè ki ba a mwayen pou 6-7 minit. Pwosesis pou kwit manje a kalkile le pli vit ke valv la leve. Si ou prepare yon kantite lajan ki pi piti, sepandan, li ka rive ke presyon an pa ase epi li sèlman bul nan valv la. Sa se nòmal.
- Lè sa a, louvri valv la epi lage presyon an, louvri po a epi melanje nan garam masala ak poud mango.
- Kite likid ki rete a evapore epi finalman sezon ak sèl epi melanje nan koryandè a koupe.
- Kenbe legim fini yo cho nan po a epi mete sou kote.
Fini pen an / paratha:
- Se farin lan kounye a divize an 8 pòsyon. Mete kèk lwil nan yon tas oswa vè epi prepare yon bwòs.
- Chak pòsyon woule soti nan yon gato plat, fwote ak lwil oliv ak Lè sa a, woule. Se sosis sa a trese nan yon kalmason epi mete sou kote.
- Kite yon chodyè chofe.
Chak vis farin trete jan sa a:
- Premye peze piebald la ant dwèt ou ak palmis ak elaji li.
- Vire farin lan epi woule.
- Koulye a, fri paratha a sou tou de bò nan chodyè a sou chalè medyòm.
- Pandan ke yon paratha ap kwit, yon moun ka prepare pwochen an.
- Kenbe plat yo cho nan yon sèvyèt pwòp.
Lè sa a ....
- 24 .... sèvi legim yo ak yogout ak paratha.
- Bon apeti !!
- 26
