John Myers
contents
show
Engredyan
Pou sòs la:
- 300 g Dlo
- 6 g Bouyon legim, bouyon Kraft
- 2 g Asid asid, cristalline
- 2 Dan lay, fre
- 20 g Jenjanm, fre oswa nan frizè
- 10 g Timerik, fre oswa nan frizè
- 1 pi piti Chili, vèt
- 150 g Dlo pou kwit manje, (gade preparasyon)
- 1 ti kuiyè Madras Curry poud
- 3 ti kuiyè Lèt kokoye, krèm (24% grès)
- 2 ti kuiyè Ji sitwon, fre
Goute:
Gani:
- Flè ak fèy
enstriksyon
- Lave epi netwaye chou a epi separe flè yo soti nan tij prensipal la ak yon anviwonman. 2 cm tij. Koupe approx. 2 cm nan pati anba a nan tij la. Kale anba nan tèt epi koupe an moso apeprè. 2 cm nan longè. Rense epi vide tout bagay byen.
- Chofe dlo a, fonn stock legim ak asid asid ladan l epi blanchi moso chou yo ladan l pou 3 minit. Soti ak yon kiyè fente, PA fè l pè epi kenbe l pare. Fè 150 g nan stock la pare, sèvi ak rès la pou yon soup.
Pou sòs la:
- Peze lay la. Koupe rasin jenjanm fre, lave ak kale ak timerik (asire w ou mete gan kwizin!) Travèse nan tranch mens. Peze machandiz nan frizè. Lave ti chili vèt la, koupe an tranch mens, kite grenn yo an plas epi jete tij la. Ajoute engredyan sa yo nan dlo bouyi a epi mitone san kouvèti a pou 20 minit. Retire nan chalè, kite refwadi yon ti kras epi pure tise byen nan blenndè a sou anviwònman ki pi wo a pou 1 minit.
- Mete pure a tounen nan marmite a. Melanje poud Curry Madras la omojèn ak lèt kokoye ak ji lacho epi brase nan pure la.
Etap final yo:
- Ajoute moso chou yo epi kite yo chofe byen sou chalè redwi. Brase dousman epi PA kwit ankò! Gaye sou bòl yo sèvi, sèvi kòm yon plat bò epi jwi.
