John Myers
Bulgarian Street Food: Yon pwodwi enfliyans Ottoman?
Lè li rive manje nan lari Bulgarian, yon moun pa ka inyore enfliyans nan cuisine Ottoman an. Pandan plizyè syèk, Bilgari te yon pati nan Anpi Otoman an, ki te gen yon enpak enpòtan sou kilti a ak cuisine nan peyi a. Kòm yon rezilta, manje nan lari Bulgarian gen anpil resanblans ak cuisine Ottoman ak reflete echanj kiltirèl ki te fèt pandan tan sa a.
Lyen istorik: Otoman ak Kuizin Bulgarian
Anpi Otoman an te dirije Bilgari pou prèske 500 ane, soti nan fen 14yèm syèk la jiska 19yèm syèk la. Pandan tan sa a, cuisine Ottoman te gen yon gwo enfliyans sou cuisine Bulgarian. Otoman yo te prezante nouvo engredyan, epis santi bon, ak teknik pou kwit manje ki te enkòpore nan cuisine Bulgarian. Yo menm tou yo popilarize manje nan lari, ki te vann nan mache yo louvri epi yo te vin yon pati nan kilti Bulgarian.
Enfliyans Ottoman sou manje nan lari Bulgarian: yon gade pi pre
Gen kèk nan manje ki pi popilè nan lari Bulgarian ki gen enfliyans Ottoman yo enkli banitsa, kebapche, ak lukanka. Banitsa se yon patisri fwomaj ak ze, menm jan ak borek Tik la. Kebapche se yon sosis griye ki fèt ak vyann mens ak epis santi bon, epi li sanble ak kebab Tik la. Lukanka se yon sosis ki geri sèk ki fèt ak vyann bèf ak vyann kochon, epi li sanble ak sucuk Tik la. Manje sa yo toujou popilè nan Bilgari jodi a e yo souvan vann pa machann lari yo.
An konklizyon, manje nan lari Bulgarian te fòme pa lyen istorik peyi a nan Anpi Otoman an. Echanj kiltirèl ki te fèt pandan règ Otoman an te gen yon enpak dirab sou cuisine Bulgarian, ak manje nan lari pa gen okenn eksepsyon. Enfliyans nan cuisine Ottoman ka wè nan kèk nan manje ki pi popilè nan lari Bulgarian, ki toujou jwi jodi a.
