John Myers
Entwodiksyon: Street Food nan Burkina Faso
Vandè manje nan lari yo se yon bagay komen nan Burkina Faso. Yo ofri yon varyete manje bon gou, abòdab ak pratik tankou vyann griye, bannann fri, ak asyèt diri. Manje nan lari se yon sous enpòtan nan mwayen pou viv pou machann yo ak yon chwa popilè pou moun nan lokalite ak touris. Sepandan, gen enkyetid sou sekirite ak ijyèn nan manje nan lari nan Burkina Faso.
Risk sante ki asosye ak manje nan lari
Konsome manje nan lari nan Burkina Faso ka poze divès risk pou sante, ki gen ladan maladi manje. Kontaminasyon manje ka rive nan nenpòt etap nan chèn ekipman pou manje a, soti nan depo jiska preparasyon ak sèvi. Machann manje nan lari yo souvan opere nan kondisyon ki pa ijyenik, lè l sèvi avèk istansil ak dlo ki pa pwòp, epi yo pa swiv bon pratik manyen manje. Sa ogmante risk enfeksyon nan mikwo-òganis danjere tankou bakteri, viris, ak parazit, ki ka lakòz maladi tankou dyare, tifoyid, ak kolera.
Preparasyon manje ak pratik manyen
Machann manje nan lari nan Burkina Faso oblije konfòme yo ak règleman sekirite manje, men ranfòsman yo souvan fèb. Anpil machann manke fòmasyon apwopriye ak konesans sou pratik sekirite manje. Yo souvan estoke manje nan tanperati ki pa an sekirite, yo sèvi ak dlo ki kontamine, epi yo pa pratike bon ijyèn pèsonèl. Sepandan, gen kèk machann ki fyè nan travay yo epi pratike bon abitid sekirite manje tankou lave men yo, sèvi ak gan, epi kenbe istansil yo pwòp.
Kontaminan yo te jwenn nan manje nan lari nan Burkina Faso
Yon etid ki te fèt pa Òganizasyon Mondyal Lasante (WHO) te jwenn ke manje nan lari nan Burkina Faso te kontamine ak divès kalite mikwo-òganis ak kontaminan chimik. Kontaminan komen yo te jwenn nan manje lari yo enkli Escherichia coli (E.coli), Salmonèl, ak Staphylococcus aureus. Kontaminan chimik tankou plon ak pestisid yo te jwenn tou nan kèk echantiyon manje. Kontaminan sa yo ka lakòz efè sante egi ak kwonik, espesyalman nan popilasyon vilnerab tankou timoun ak fanm ansent.
Efò gouvènman an pou kontwole sekirite manje nan lari
Gouvènman Burkina Faso te pran dispozisyon pou amelyore sekirite manje nan lari lè li devlope règleman ak règleman yo. Ministè Lagrikilti, Dlo, ak Lapèch te mete anplas gid sekirite manje, e Ministè Lasante te etabli yon sistèm siveyans sekirite manje. Sepandan, ranfòsman règleman sa yo rete yon defi akòz resous ak kapasite limite. Gouvènman an ap travay tou pou ankouraje edikasyon ak fòmasyon sou sekirite manje pou machann manje nan lari yo.
Konklizyon: Konsèy pou konsomasyon manje san danje nan lari nan Burkina Faso
Konsome manje nan lari nan Burkina Faso ka riske, men gen fason pou diminye risk yo. Men kèk konsèy pou konsomasyon manje san danje nan lari:
- Chwazi machann ki gen zòn preparasyon manje pwòp ak ijyenik
- Chèche vandè ki pratike bon ijyèn, tankou mete gan ak lave men yo
- Evite manje nan lari ki te chita deyò pou yon tan long oswa ki pa te kenbe nan yon tanperati ki an sekirite
- Sèlman konsome manje kwit ki sèvi cho
- Si sa posib, pote pwòp istansil ou oswa itilize istansil jetab
- Bwè dlo nan boutèy oswa dlo bouyi epi evite kib glas ki fèt ak dlo tiyo
Lè w swiv konsèy sa yo, ou ka jwi gou manje nan lari nan Burkina Faso pandan w ap minimize risk pou maladi manje.
