Japonè-Italyen flirt: nwa sezam krèm glase ak kokoye panna cotta

in Resèt

Japonè-Italyen flirt: nwa sezam krèm glase ak kokoye panna cotta

by John Myers 27 jen 2021, 2:34 pm

5 soti nan 5 vote

Prep tan 30

Kwit Tan 45

Tan repo 3

Total tan 4 15

Kou Dine

Cuisine Ewopeyen

Sèvi moun

Kalori 254 kilokalori

contents show

Engredyan

Pou krèm glase wowoli nwa a:

85 g Wowoli nwa
100 g Sik
5 PC. Jònze ze
Gous vaniy
250 ml Lèt
200 ml Krèm vide

Pou panna cotta kokoye a:

4 fèy Blan jelatin
1 PC. Gous vaniy
400 ml Coconut lèt
400 g Krèm vide
4 ti kuiyè Sik mawon

Pou konfizyon wowoli kokoye a:

25 g Wowoli nwa
45 g Sik
110 g Bè
50 g Flak kokoye
80 g Farin
2 g Sèl

Pou glas mango ak fwi pasyon:

1 PC. Mango
2 PC. Fwi pasyon fre
2 Pwen kouto Flakon piman
2 Branch Rekòt pye mant
1 PC. sitwon
1 PC. fèy lacho
2 ti kuiyè siwo erab

enstriksyon

Panna Cotta kokoye:

Tranpe jelatin nan dlo frèt. Koupe gous vaniy la nan longè epi grate kaka a. Pote lèt kokoye, krèm, 4 gwo kiyè sik, sik vaniy, kaka vaniy ak gous la bouyi. Mitone pou apeprè 10 minit. Retire lèt kokoye vaniy la nan chalè a. Retire gous vaniy la. Peze jelatin lan epi fonn li nan lèt kokoye cho. Divize nan uit ti vè epi fredi pou omwen 3 èdtan.

Krèm glase wowoli nwa:

Griye grenn wowoli yo nan yon chodyè, kite yo refwadi epi moulen yo nan yon mòtye jiskaske yon keratin lwil fòme.
Bat 5 jòn ze yo ak 100 g sik pou kèk minit jiskaske mous. Chofe lèt la, krèm ak kaka ki soti nan gous vaniy la nan yon marmite, men pa bouyi. Ajoute 4 gwo kiyè lèt krèm vaniy nan melanj ze a. Lè sa a, ajoute melanj ze a kiyè pa kiyè nan krèm nan lèt vaniy ak grate / brase anba a ak yon spatul jiskaske melanj lan vin mous. Melanj lan pa dwe bouyi nenpòt ki lè. Lè sa a, ajoute keratin nan wowoli ak brase. Kite refwadi epi mete l nan krèm glase a.

Konfizyon kokoye ak wowoli:

Griye grenn wowoli nwa yo, kite yo fre ak mòtye ak 10 g sik jiskaske yon keratin lwil fòme. Melanje ak rès sik la, bè mou, flak kokoye, farin ak sèl pou fòme yon farin lis. Depoze ti tach farin lan sou fèy boulanjri ki kouvri ak papye boulanjri epi kwit nan fou a nan 170 degre pou 15-20 minit.

Mango ak miwa fwi pasyon:

Koupe mango a an moso epi mete fwi pasyon a epi mete kaka a ak moso mango yo nan yon veso. Mòtye flak piman yo, fèy rekòt pye mant yo ak fèy lacho a epi peze lacho a. Pire ak siwo erab la ak fwi yo epi finalman souch nan yon Van.

PIN resèt Resèt ekri an lèt detache

Nitrisyon

Sèvi: 100gKalori: 254kilokaloriIdrat kabòn: 21.5gPwoteyin: 2.1gGrès: 17.9g

Ekri pa Jan Myers

Chef pwofesyonèl ki gen 25 ane eksperyans nan endistri nan nivo ki pi wo yo. Pwopriyetè restoran. Direktè bwason ki gen eksperyans nan kreye pwogram bwason ki rekonèt nasyonalman. Ekriven manje ki gen yon vwa diferan ak pwen de vi ki chita sou Chef.